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糯米肉圓子要蒸多久

生活百科糯米

糯米丸子蒸多長時間？

糯米肉圓子要蒸多久

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如果類似于湯圓大小 ， 在開鍋后，需要大火蒸10-15分鐘左右 。如果是類似于四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋后，大火蒸25-30分鐘左右 。將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可 。
糯米丸子烹飪技巧：1、做這種大丸子的肉餡兒一定要買肥瘦的，蒸出來才好吃 ， 其實是自己剁的最香，現在好的菜市場可以買塊好點肉讓小販兒幫你洗凈給你剁成餡兒；
2、一斤肉餡兒差不多放四個荸薺，這樣蒸出來的丸子每下去一口，都會夾雜著星星點點的脆感；
3、我沒有用油炸 ， 老覺得太干 ， 所以放一點油，鍋里一滾煎得表皮微微變金黃既可以，轉動鍋的方向可以更好的煎丸子；
4、一定要有些高湯才好吃，比如燉雞或煮肉的湯 。
糯米肉圓子要蒸多久

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馬上就要過年了，有些家里已經開始炸圓子了，其中最常吃的有糯米圓子 。那么糯米圓子蒸多久才熟?糯米圓子蒸多長時間才熟?
糯米圓子蒸多久才熟
1、如果類似于湯圓大小的，在開鍋后，需要大火蒸10-15分鐘左右 。
2、如果是類似于四喜丸子 ， 紅燒獅子頭的肉丸 ， 需要在開鍋后，大火蒸25-30分鐘左右 。
3、如果好像酒店那樣的牛肉丸，蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了，蒸老了口感就不好了 。
判斷熟的標準也很簡單，將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可 。
蒸糯米圓子的做法
1、把糯米洗凈，放入水中浸泡4小時，瀝干備用 。
2、豬肉洗凈剁成肉糜，蔥姜切末 。
3、豬肉糜和蔥姜放入碗內 ， 加料酒、鹽、淀粉、生抽攪拌均勻 。
4、把肉餡擠成大小合適的丸子，每個肉丸子上裹上一層糯米 。
5、鍋中放適量的冷水，蒸屜上鋪一層干凈紗布，將裹好的糯米丸子放在紗布上，大火蒸20分鐘即可 。
怎么挑選糯米
1、糯米有兩個品種 ， 一種是橢圓的，挑的時候看他是否粒大飽滿 。
2、還有一種是細長尖尖的，這種挑的時候看是否發黑或壞掉，出現此情況則不宜購買 。
3、糯米的顏色雪白 ， 如果發黃且米粒上有黑點兒，就是發霉了，不宜購買 。
4、糯米是白色不透明狀顆粒，如果糯米中有半透明的米粒，則是濫竽充數 ， 摻了大米 。
5、陳米的米粒上會“爆腰”，仔細看米粒的中間，有“橫紋”的叫做“爆腰” 。不要選擇米粒較大的糯米，有爆腰的陳米不宜購買 。
###其它資料參考###蒸糯米圓子大約需要20多分鐘 。
做老家的味道，糯米肉圓子 在我們大湖北?。昴旯冢?或者家里辦事兒的時候都必吃的 想著一起住的朋友肯定沒有吃過 果斷做起來 。
食材明細
五花肉、糯米、生姜、蔥白、蛋清、胡椒粉、生抽、芝麻油、生粉 。
【糯米肉圓子要蒸多久】1、糯米最好浸泡一個晚上，我因為做粽子，泡了20多個小時呢本來打算全部做粽子的葉子不夠，就臨時做了圓子 。
2、冰箱里正好有一塊肥瘦相間的肉，拿出來解凍，不要完全解凍就不好剁了買的如果新鮮肉的話清洗干凈冰箱里冰一下在剁容易些 。
3、剁好的肉糜放進一個大一點的容器里面 。
4、生姜剁成糜 。
5、蔥白段同上 。
6、剁好的生姜蔥白段放進去 ， 適量鹽，雞粉 ， 胡椒粉，一個蛋清 。
7、少許生抽 ， 適量芝麻油 。

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