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自家吃的火鍋怎么做好吃( 五 )

生活百科火鍋


8.大骨湯燉好后，倒入電磁爐鍋里，加入海底撈火鍋底料，繼續開火煮沸 。
9.最后，等人齊了 ， 擺上碗筷，自己調好合口味的醬 ， 就可以開吃啦 。
問題二：自己在家怎么煮火鍋好吃？直接買火鍋料 德莊 大紅袍都可以，多買點菜 ， 吃不完 叫我 ， 我過來吃
問題三：自己怎么在家做火鍋底料？？盡量簡單點~~1.先準備點雞肉（用開水燙一下去血水）晾干2.火鍋底料：蔥.姜.干辣椒.蒜.花椒和八角.鹽，雞精.醬油.醋.豬油.3.起鍋燒熱，等鍋發熱的時候放豬油燒7成熱放入調料抄香 ， 在放入雞肉炒7.8分鐘倒入醬油 醋在炒一會，加入開水燒開轉小火慢慢的熬一會，等有很大的香味差不多熟的時候，倒入鍋里 。再大火燒開 ， 放點自己喜歡吃的菜..
問題四：自己在家煮火鍋要怎么煮？我也巨喜歡在家做火鍋,經常做了火鍋請朋友們來大吃,朋友常說我做的比好多火鍋里的要好吃,還比他們干凈,
現在把我做火鍋的程序給你說一下,
1\先去超市買一袋四川火鍋料
2\用魚,雞腿,豬腔骨,或大骨等熬湯，可稍放一些鹽，
3＼把干紅辣椒剪成兩段去籽，如果喜歡辣椒籽可留下，
4＼把火鍋底料用油炒香 ， 放入熬好的湯 ， 開后，再放辣椒和花椒，（如果喜歡巨辣，就多放就好了，我經常放的和水煮魚的一樣上面漂滿一層）因為火鍋底料里有好多配料了，所以香料就不用放了．
5＼開后就可以轉移到火鍋里準備吃了，如果是鴛鴦鍋就可以用熬好的湯做白湯了
6＼調小料，用油料，還是麻醬就看自己喜好了．
我們每次都吃的辣的過癮，但經常都會吃過后拉肚子，太辣了，但是真的好吃?。?
試一下，很不錯的
我可不是復制的哦 切身體會
問題五：在家吃火鍋!怎么弄才好吃!要買德莊的底料，要用排骨保高湯 。
一、湯
家庭作法，白味火鍋
鍋里放油（菜油 豬油 牛油都可以） 當油熱的時候把鯽魚放進去爆 爆啊爆 直到把魚爆黃 然后迅速將準備好的開水放進去熬幾分鐘 水不能太多 多了就淡了 這樣 你的鯽魚湯將是牛奶一樣的白 。再放蔥節、姜片、西紅市片 鹽 雞精 然后就可以燙東西吃了
家庭作法，紅味火鍋
色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1個、12香少量、鮮湯2升（骨、肉、雞，魚等都可）
用炒鍋將油燒至中熱，然后把料一起放入鍋中炒，至辣椒色變珠紅后滲湯小火煮十幾分鐘 ， 再將其倒入火鍋內 。
二、菜
葷菜：肉原子、火腿腸，香腸片、臘肉片，熟鵪鶉蛋、（雞魚豬牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制后，牙簽串好）
素菜：豬雞鴨血、米涼粉、粉條、豆腐干、豆腐皮、菇類、各種蔬菜 。
三、油碟：香油、蒜泥、鹽、味精 也可加點蠔油及醋
問題六：自己在家弄火鍋需要準備些什么火鍋的簡單做法
一、熬湯豬骨1000克，洗凈砸碎 。老鴨一只，洗凈、去內臟 。放入鍋內，冷水加至淹沒(一次加足冷水，切忌中途添加冷水) 。
作紅湯用：加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜，小火燉熬2-3小時 ， 出油、出味，湯清亮，瀝去渣 。火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料，加入熬出的湯，加入鹽，雞精，燒開熬化底料即可涮菜 。
作清湯用：加入適量蔥、姜、蒜，火煮燉，湯成乳白色，醇濃味鮮，瀝去渣 ， 加入食鹽、雞精，即成白湯 。
二、備菜洗凈 ， 去根，皮土豆等切厚片，分別裝盤；
三、肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片 。。

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