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自家吃的火鍋怎么做好吃

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在家做火鍋怎么做好吃 在家自制火鍋做法簡單？

自家吃的火鍋怎么做好吃

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1、材料：骨頭湯，火鍋底料，豆瓣醬，蔥，姜，鹽，花椒，八角，香葉 ， 桂皮，草果，干辣椒 。
2、吃火鍋首先準備好一鍋骨頭湯備用，在把蔥洗凈 ， 一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末備用 。
3、在熱鍋中倒入食用油 ， 油的量要比平時炒菜時多一些，油溫燒至5成熱，放上兩勺豆瓣醬，再加入花椒 ， 八角，香葉，桂皮，草果，蔥段 ， 干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出紅油，這一步很是關鍵 。
4、豆瓣醬炒出紅油后，倒上提前熬好的骨頭湯，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，水開后轉中小火熬一會 ， 如果沒有準備好骨頭湯，也可以倒入清水，放上切成小塊的骨頭和豆瓣醬一起熬，最后再放上一塊火鍋底料 ， 和鹽 。
5、在熬火鍋的時間，在一個小碗中 ， 放上吃火鍋用的芝麻醬 ， 蒜泥，香菜，蔥末 。
6、這時熬好的火鍋底中 ， 放上自己愛吃的丸子 ， 和肉片 。
7、熱氣騰騰的火鍋 ， 周圍在放上愛吃的配菜，有涮火鍋最常見的金針菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一頓簡簡單單的家常火鍋就做好了 。
自家吃的火鍋怎么做好吃

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原料準備：熟紅肉丸10個 ， 熟橄欖肉丸12個，熟蛋卷12個，浸發粉絲250克，
芽白菜400克，冬筍100克，水發香菇25克，豬瘦肉50克，熟豬肚50克，水發墨魚
調料選用：青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，醬油10克，熟豬油75克，肉清湯1000克 。
制作食用過程：
1、將熟紅肉丸從中橫切開成20個；芽白菜切成4.5厘米長、3厘米寬的塊；
粉絲切成長15厘米的段；冬筍、瘦豬肉分別切成4厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的片；
熟豬肚、墨魚分別切成長4厘米、寬2厘米的片；香菇洗凈，大塊切開；
青蒜切成長2.5厘米的段 。
2、先將芽白菜、粉絲放入火鍋，上放紅肉丸、橄欖肉丸、蛋卷 。
3、鍋內倒入50克豬油，燒至六成熱，下冬筍片炒幾下，在下肉片、肚片、墨魚片、香菇、醬油、鹽（3克）炒熟，倒入火鍋內 。
4、炒鍋內放豬油25克，燒至六成熱時，放入肉清湯 ， 加入味精、胡椒粉、青蒜、鹽 ， 燒開后倒入火鍋 ， 點燃火鍋，燒沸，上桌即成 。
【自家吃的火鍋怎么做好吃】牛腩500克、紅果家番茄火鍋底料一袋、蔥姜辣椒適量、燉肉料適量、清水適量 。
做法：
1、買回來的牛肉提前用清水浸泡2小時以上
2、切大小適中的塊
3、牛肉涼水下鍋，煮至變色后盛出，用清水沖掉肉身上的沫子
4、準備好蔥姜辣椒、燉肉料
5、鍋燒熱，放入油，放入蔥姜辣椒熗鍋
6、放入燉肉料炒出香味
7、放入番茄底料翻炒片刻
8、倒入適量水
9、水開后放牛肉煮30分鐘
10、30分鐘后放適量鹽調味 ， 就可以涮火鍋了
牛毛肚250克、牛肝、牛脊髓、牛腰各100克，黃牛背柳肉150克，味精1．5克，蔥25克 ， 
青蒜苗250克 ， 鮮菜（芹菜、卷心菜均可）1000克 ， 麻油250克，辣椒粉40克 ， 
紹酒15克，姜末50克，花椒5克，精鹽10克，豆豉40克 ， 
醪糟汁100克，郫縣豆瓣醬125克 ， 牛肉湯1250克，熟牛油200克 。
制作步驟
1、將毛肚上的雜物抖盡 ， 攤在案板上，把肚葉層層理伸，

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