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雜糧窩窩頭是什么菜( 二 )

生活百科窩窩頭


10.炒菜鍋燒開，添加少量植物油，油燒以后 ， 先將臘肉，紅蘿卜和平菇放入鍋中爆鍋，隨后放入萵筍，加入生抽醬油，米酒，鹽，煸炒勻稱就可以盛出來 。和窩窩頭一起擺盤端上菜就可以開始享受啦 。
【小提示】：1.粗糧雖然身心健康，可是口味不大好 ， 務必與精糧配搭在一起才美味 。要想口感好得話，粗糧與精糧的比例為三比七，數最多是一比一 ， 粗糧不可以再多了，不然會影響到口味 。
2.液態的劑量要依據面團的情況來調節，揉好的面團應該是較為松軟的 ， 相近耳朵垂的柔韌度 。
3.做窩窩頭的面團不用像小籠包，饃饃那般發醇到2倍尺寸 。
4.配搭窩窩頭的涼菜還可以依據家里人的口味自由選擇 。食材切割成小小顆粒狀，夾在窩窩頭里邊吃，更為便捷 。

###其它資料參考###你好；所謂雜糧；指的是高粱、玉米、黃豆、小米、蠶豆、等，雜糧窩窩頭可根據口味慘配比例，如高粱面和黃豆面摻在一塊做窩窩頭、黃豆面慘玉米面做窩窩頭、小米面摻玉米面做窩窩頭等 。也可單面做窩窩頭 。
###其它資料參考###窩頭有很多種口味 ， 大致做法都是一樣的 。窩頭屬于粗糧，吃了對身體特別好 。雜糧窩頭營養更加的豐富 。準備多種雜糧粉，一起混合這樣才能做出雜糧窩頭 。五谷雜糧對身體特別的好，長期吃還可以減肥 。窩頭的做法其實也不算特別復雜，但是比包子會麻煩一點 。包子有陷，窩頭沒有餡 ， 只有一個洞 。
五谷雜糧窩窩頭對人體有著很好的食用保健功效，因此大家平時在家可以利用空閑時間嘗試制作 。接下來將為大家簡單介紹五谷雜糧窩窩頭的做法 ， 大家不妨準備好材料 ， 一起動手吧 。
1、首先準備好制作材料：芥麥面100克，玉米面100克，泡打粉適量，小蘇打適量，面粉80克，黃豆50克，黑豆50克 。
2、將黃豆與黑豆洗凈晾干；適量小蘇打和無鋁泡打粉 。
3、玉米面、蕎麥面、面粉、小蘇打、泡打粉放入盆中混合均勻 。
4、將晾干的豆子放入料理杯 ， 利用料理機磨豆面 。
5、將磨好的豆面與第三步驟里的面摻在一起混合均勻 。
6、混合期間可以采用溫開水淋面，一邊淋水一邊用筷子攪拌成顆粒塊狀 。
7、將面粉揉成團醒發10分鐘，再將醒發好的面團分成若干等份 。
8、捏出窩窩的形狀，一邊轉一邊用拇指摁同一個地方就做出來了 。
9、將蒸鍋中的篦子刷上一層食用油 ， 將捏好的窩窩頭擺入鍋中，大火燒開轉中火15分鐘，然后燜10分鐘就可以出鍋了 。
五谷雜糧窩窩頭的食用對人體有著許多益處 。五谷雜糧窩窩頭中的營養素非常豐富，其中的纖維素與礦物質是普通白米的數倍，而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，更是豐富的寶藏 。五谷雜糧窩窩頭是膳食纖維的主要來源，而且擁有大量能降低膽固醇、預防心血管等疾病的不飽和脂肪酸 ， 因此幾乎能夠提供人體必需的大多數營養素 ， 可說是最具營養價值的食物群 。因此大家可以適量地食用五谷雜糧窩窩頭 。
###其它資料參考###窩窩頭是過去北方窮苦人的主要食品 ， 它是用玉米面或雜合面作成的 。
富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用 。
擴展資料
做法：
主料：玉米粉150克、面粉40克、純牛奶100克

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