紫薯芋頭怎么煮好吃 _芋頭

芋頭和紫薯可以一起煮嗎？？

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芋頭和紫薯可以一起吃，但不能吃多。
芋頭中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、淀粉、煙酸、維生素C、B族維生素、多種礦物質(zhì)和微量元素；紫薯中富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)元素，以及硒元素和花青素，這兩種食物的成分比較常規(guī)，是可以在一起食用的，但是這兩種食物都含有豐富的淀粉，不能多吃。
擴展資料
吃紫薯注意事項
1、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。
2、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì) ，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。
3、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏源的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。
4、吃紫薯時應當配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會導致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紫薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。所以，正因為紫薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品。
參考資料來源：人民網(wǎng)-紫薯可以和芋頭一起吃嗎吃紫薯注意事項要知道

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主料
芋頭：100
紫薯：100
輔料
冰糖：適量
芋頭紫薯羹具體步驟：
第一步
紫薯削皮，芋頭削皮切塊
第二步
高壓鍋把芋頭壓熟
【紫薯芋頭怎么煮好吃】第三步
紫薯蒸鍋蒸熟
第四步
芋頭壓好后放入料理機打成糊
第五步
小火煮開，放入冰糖
第六步
紫薯撕成塊
第七步
把芋頭羹裝進碗里，放入紫薯，完成

###其它資料參考###1 料：番薯(500克)、面粉(100克)、雞蛋(1只)
面糊：油(2碗)、鹽(1湯匙)
番薯有紅心、黃心、白心和紫心之分，尤其紫心番薯的味道最香甜。紫心番薯的肉質(zhì)細滑、口感甜糯而不干身，富含淀粉和纖維素，是一種健康的食物。紫心番薯可以清蒸、烘烤、水煮或做成糖水，還可以將它切成細絲，加入面粉和水調(diào)成面糊，放入油中煎炸成面餅。
做法:
1/　番薯洗凈去皮，切成細絲，用清水沖洗數(shù)遍瀝干水，加入1湯匙鹽抓勻，腌制15分鐘；雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻待用。
2/　將番薯絲與面粉混合均勻，以少量多次的方法，一邊攪拌一邊加水。
3/　用筷子不斷攪拌，直到所有番薯絲粘結(jié)一起，呈濃稠的面糊狀，倒入雞蛋液攪拌均勻。
　4/　燒熱2碗油，倒入適量番薯面糊攤平，以中火煎至兩面呈金黃色，撈起瀝干油，再倒入適量面糊下鍋煎，直至煎完所有面糊。
5/ 切去番薯煎餅的邊緣，再將煎餅切成三角形，擺放至盤中，即可開動了 2.芋頭扣肉：五花肉飛水后切成“骨牌”樣，生抽（或南乳醬）、白糖、白酒、豆粉腌制。芋頭塊用油炸至皮呈微黃，然后兩者一塊夾一塊相間在碟子里排列好，放入鍋里用水蒸一個鐘。
3.芋頭炆鴨：芋頭切快。鴨砍件，不下油用鍋炒，把水份炒干，摟起。起鍋，鍋紅下油，下大蒜（粒），下鴨，炒至微黃，下芋頭一同再炒一會，下白酒、白糖、生抽、醋和清水（水的分量與鍋內(nèi)物料持平或浸過頭），蓋蓋子，大火燒滾，慢火炆二十至三十分鐘（注意，不要給燒糊了，因為芋頭吸水，容易糊底，不時要看看），燒好后調(diào)味。