茶鋪要怎么經(jīng)營 _茶樓

新手如何開茶館？？

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一、茶館可以開在鬧市區(qū)，或者開在橫街窄巷或小鎮(zhèn)山村，最好選址在居民密集區(qū)或交通要道旁。在旅游區(qū)或名勝古跡地開茶館也是很合適的。
二、裝修總的格調是突出中國的民族性和歷史性。南方由于氣溫高，茶館可以四處敞亮，四面透風，配竹樓竹椅自然風格。而北方氣溫低，茶館要設在室內，配置紅木家具，古字古畫傳統(tǒng)風格。
三、辦好茶館還要營造茶館的文化娛樂氛圍。種些名貴花草和擺設盆景，播放輕音樂，設地方戲清唱，配娛樂牌桌，供應分類剪報信息等。另外也要開辟多樣化經(jīng)營，茶館以茶為主，還應適當搞一些相關經(jīng)營項目，如供應西式的奶茶、咖啡、飲料、各式糕點和小吃等。
擴展資料
茶館衍變
1、書茶館
書茶館，即設書場的茶館。清末民初，北京出現(xiàn)了以短評書為主的茶館。這種茶館，上午賣清茶，下午和晚上請藝人臨場說評書，行話為“白天”、“燈晚兒” 。茶客邊聽書，邊飲茶，倒也優(yōu)哉游哉，樂樂陶陶。
老北京的茶館遍及京城內外，各種茶館又有不同的形式與功用。這里，重點從文化，社會功用角度介紹幾種。老鄉(xiāng)京有許多書茶館，在這種茶館里，飲茶只是媒介，聽評書是主要內容。書茶館，直接把茶與文學相聯(lián)系，給人以歷史知識，又達到消閑、娛樂的目的，老少皆宜。
2、音樂茶座
音樂茶座是既品茶又娛樂的文化場所，在唐代已有先例。不過其正式出現(xiàn) ，卻是二十世紀以來的事。特別是八十年代以來，隨著改革開放，以及國內外文化交流的不斷加強，在一些大中城市里，音樂茶座應運而生。
音樂茶座一般選擇在幽雅的場所，并配以柔和多采的燈光，以飲茶品點，欣賞文藝為內容。音樂茶座的形式多樣，內容豐富。人們可以品茶自娛，也可以約上幾個朋友，在音樂的伴奏下，翩翩起舞；還可以在啜飲納涼的同時，進行各種交流。

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首先呢，一個私人茶樓一定要有完善的管理制度作保障，從而能夠保障茶樓的正常運行。這個管理制度盡量要事無巨細，比如說茶樓的經(jīng)營管理組織體系分布情況、部門招聘原則人數(shù)和薪酬之類的細節(jié)等，一定要在茶樓管理員工中進行普及，管理制度深入人心，才能做大做強。
其次呢，要針對性地進行茶樓的人性化管理，因為茶樓經(jīng)營的初期階段相對規(guī)模較?。魑斕頰呃習寤蛘咦芫磯伎梢越蟹獎愕娜聳鹿芾?。
因為茶樓小，相對來說對員工要求就較高，要協(xié)調茶樓里面每個人的關系，老板既要管理員工，也要通過各方面的能力來使員工佩服，最好可以協(xié)調老板和員工的關系。
其次呢，要針對性地進行茶樓的人性化管理，因為茶樓經(jīng)營的初期階段相對規(guī)模較?。?作為領導者老板或者總經(jīng)理都可以進行方便的人事管理。
因為茶樓?。?相對來說對員工要求就較高，要協(xié)調茶樓里面每個人的關系，老板既要管理員工，也要通過各方面的能力來使員工佩服，最好可以協(xié)調老板和員工的關系。
對于員工，要進行茶道知識的必要基礎訓練，加強對員工的職業(yè)技能培訓，讓茶樓里的伙計也可以在茶道上小秀一手，那就最是令人滿意得了。當然，員工的素質高了，客戶也歡喜，畢竟洽談生意顯得自己選的茶樓檔次高，更有助于客戶生意的達成。