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網上買鐵觀音怎么選( 四 )

鐵觀音生活百科


品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說 。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮 。至于獨特的“觀音韻”應作何解?至今茶人尚未能夠說清，只得留待后人品斷，這也正是安溪“鐵觀音”的魅力所在 。茶水是 甘 苦 澀 純，而定鐵觀音茶葉的好壞，如果茶水苦澀肯定不是好茶如果茶水甘甜可以說他是好茶如果茶水甘純清綠可謂是上好茶 。
在市面上有兩種形態的鐵觀音，一種是毛茶，一種是精制茶 ， 兩者差異在于毛茶帶梗，精選已去梗 。鮮葉通過初制加工后的茶稱為毛茶 。由于受產地、品種、栽培技術措施、季節、初制條件、初制技術等因素的制約，毛茶相對而言較粗糙，無論是外部形態，還是內質風格上均比較復雜，不盡一致 。而對毛茶進行了篩分、揀剔、伴堆、烘焙等加工技術處理后，使其符合成品茶的規格要求，此類茶稱之為精制茶 。有梗的茶滋味比較濃郁，去梗的茶比較鮮爽 。看個人喜好了 。
###其它資料參考###可以選擇專業的茶商城平臺 。網上推銷成本其實有點大 。好茶一般人不敢在網上買 。
如果只選網絡渠道，可以先做自媒體吸引流量 ， 然后在進行售賣 。
也可以入駐專業電商平臺，淘寶京東都可以，但是也需要引流的 。

###其它資料參考###怎樣選購鐵觀音茶：
步驟/方法
一、品質鑒定： 感官評茶 ， 系通過人的視覺、嗅覺、味覺和觸覺，對鐵觀音茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六個因素進行審評 。審評方法有“干看外行”和“濕評內質”兩個程序 。
1、干看外形：主要是觀察干鐵觀音外形的特征、色澤、整碎度、勻凈度及嗅干茶的香氣等 。凡外形卷曲、緊結、重實、勻整、色澤砂綠、油潤、鮮活，品種特征明顯，干茶香氣清純的 ， 均為上品；反之，為次品 。
2、濕評品質：鐵觀音茶葉經沸水沖泡后 ， 鑒別其香氣、滋味、湯色、葉底等 。
(1)嗅香氣：鐵觀音的香氣有品種香、地域香（也稱風土香）和制造香 。先嗅品種香是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁 。嗅香時都采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法 。凡品種香型突出 ， 香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之，為次品 。
(2)嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口 ， 通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味蕾細胞作出綜合的滋味感應 。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的 ， 均為上品；反之，為次品 。
(3)看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等 。凡湯色橙黃明亮的為上品 ， 暗濁的 ， 為次品 。
(4)觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱為“葉底”，俗稱“茶渣”），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底 。凡葉底柔軟、黃亮、“青蒂綠腹紅鑲邊”明顯的，均為上品；反之，為次品 。
秋香鐵觀音是一年中的精品，歷年來受到眾茶友的好評 。此茶葉色綠香高味醇，韻味獨特，品飲后齒頰留香，回甘持久 。且具有提神醒腦、美容減脂、延年益壽、防癌抗輻射、降血壓和預防冠心病等功用 。是一款不可多得的天飲品。
鐵觀音制作方法:
鐵觀音優質的形成 ， 源于傳統、獨特、精湛的初制工藝，其過程一般為十道工序，從鮮葉經曬青、晾青、搖青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、復包揉、烘干成毛茶，籠統可分為三個階段：做青、炒青和揉烘，樓主家世代制茶，主要靠八字真言，“看天做青”和“看青做青” 。前者為上個世紀90年代 ， 那是樓主還上小學，印象深刻，幾乎都是手工制作，極度辛苦 ， 后者是2003年前后，臺灣人來閩 ， 制作銷售茶葉機械，直到現在，幾乎代替了很多手工工序 ， 機器的大量普及，空調制法的推廣，茶葉的質量和數量都上了一新高 ， 不用看天色做青，用機器制茶，需要大量的經驗累積，這八個字代表了鐵觀音制法的演變歷程 。

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