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豬肉茴香餡兒怎么做好吃( 二 )

生活百科茴香



###其它資料參考###茴香一般都用來做餡，可以包餃子，做包子 。電視里養生堂有位專家說過茴香對胃好，還可以治療胃疼呢，所以平時可以吃些茴香做的面食 ， 下面我來把我做的茴香餡餃子分享給大家！
食材：面粉 適量、豬肉 適量、茴香 適量、花椒粉 少許、食用油 少許、生抽 少許、鹽 少許
一、把茴香洗干凈，要在水里泡會，這樣洗得更干凈 ?？馗伤?。
二、和面 ， 面粉加溫水和成面團，要醒半小時才好，面團會更光滑、勁道 。
三、超市買的肉可以直接讓師傅幫絞成肉餡 ， 倒入盆里，放鹽、花椒粉、食用油、生抽，順時針攪拌，然后腌15分鐘 。
四、把茴香切碎放入肉餡盆中，攪拌 。各種調料要根據所用食材量去放 。肉餡就調好了 。
五、做餃子皮 ， 先把面做成劑子，都壓扁，用搟面杖搟開成餃子皮 。然后放餡包，包好放在旁邊，把它們都包完 。
六、鍋里水燒開 ， 把餃子都放進去，要翻動，不能粘鍋，開鍋可以倒三次涼水，煮大概十分鐘就好了 。
七、出鍋，美味的茴香豬肉餡餃子就做好了 。
八、注意事項：
1、面團要醒
2、肉餡要腌

###其它資料參考###茴香豬肉餃子首先準備材料豬肉茴香鹽13香香油老抽等調料備用首先將蔥姜切成末備用以后將茴香使用淡鹽水進行浸泡十分鐘，然后使用流水清洗干凈，將洗干凈的茴香去根切碎后蔥姜末放在肉餡里進行攪拌攪拌均勻，以后放入茴香然后加入少許的鹽十三香香油，倒入以后按照順時針進行攪拌均勻如果想要餃子餡比較帶顏色可以放入一些少許的醬油按照順時針攪拌上勁即可 。
茴香餡豬肉餃子一定要將茴香摘去黃葉子去除根須將茴香切碎或者用料理機進行攪打成碎 ， 鍋里加入少許的水燒開以后放入茴香炒熟撈出以后放涼備用這樣炒一下的茴香再制作出來餃子不會有過濃的茴香味 ， 豬肉餡最好使用五香肉切成碎丁或者使用料理機攪打成肉餡，加入鹽生抽五香粉雞精香油，蒜末腌制半分鐘以后按照順時針攪拌上季 ， 然后將茴香碎放進肉餡里加入兩勺熟花生油或者香油順時針攪拌均勻，后放在冰箱里進行冷藏 。這樣在包餃子的時候不會有太多湯汁 ， 而且食用的時候比較q彈 。
餃子皮面團醒好以后揉均勻制成劑子搟成皮，然后將茴香餡兒餃子加入適量的鹽進行調味進行包餃子，包好的餃子水開以后放入進行煮煮好以后用點水法漂浮即可，制作茴香豬肉餡兒餃子的時候一定要選擇五花肉是三分肥七分瘦切成小丁這樣比較有嚼勁而且加入熟花生油包裹的蔬菜這樣可以防止加入鹽以后蔬菜出現過多的水，而且由于茴香本來就是很少會出水放在冰箱里冷藏餃子餡兒這樣在包餃子的時候比較容易剝而且食用的時候比較有彈性 。茴香豬肉餡餃子茴香里面含有豐富的營養，而且還可以促進食欲所以經常食用，可以補充身體所需要的營養元素 。

豬肉茴香餡兒怎么做好吃

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