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清蒸肉丸蒸多久

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清蒸牛肉丸要蒸多久 清蒸牛肉丸要蒸多長時間？

清蒸肉丸蒸多久

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1、清蒸牛肉丸要蒸15到20分鐘左右 。
2、蒸牛肉丸是一道家常類美食，制作原料主要有牛肉、肥豬肉碎 。牛肉丸是潮汕地區特色美食，為潮汕特產，又稱手捶牛肉丸，起源于潮菜 。牛肉丸作為著名的潮汕小食，在潮汕地區流傳已有數百年的歷史 。它以柔、潤、鮮、爽而馳名 。制作技藝在潮汕地區流傳已有數百年的歷史 。
清蒸肉丸蒸多久

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蒸丸子需要10-30分鐘 。
丸子根據個頭大小和火力大小 ， 蒸的時間也不同：
1、如果類似于湯圓大小的，在開鍋后，需要大火蒸10-15分鐘左右 。
【清蒸肉丸蒸多久】2、如果是類似于四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋后，大火蒸25-30分鐘左右 。
3、如果像酒店那樣的牛肉丸 ， 10分鐘就可以了，蒸老了口感就不好了 。
判斷熟的標準也很簡單，將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可 。
蒸丸子的技巧：
1、調制肉餡的時候，加上適量的清水 ， 攪打上勁 ， 吃起來的口感不會干，加上點熟油，口感也會更加的嫩滑 。
2、蒸制的具體時間，需要按照做的丸子的大小來靈活掌握 。
3、清蒸肉丸子的時候，用湯匙刮起肉丸子摔打，這樣可以使得丸子更加的緊實，蒸的丸子才會緊致不散 。
4、勾芡可以使得丸子包裹湯汁，吃起來的味道更好 。

###其它資料參考###蒸肉丸子需要的時間：
肉丸子根據個頭大小和火力大小，蒸的時間也不同：
1、如果類似于湯圓大小的，在開鍋后，需要大火蒸10-15分鐘左右 。
2、如果是類似于四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋后，大火蒸25-30分鐘左右 。
3、如果好像酒店那樣的牛肉丸，蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了，蒸老了口感就不好了 。
判斷熟的標準也很簡單，將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可 。
其次要看爐具
1、如果是普通鍋在燃氣灶上需要30分鐘左右 。
2、在電磁爐上需要25分鐘左右 。
3、在煤爐上需要39分鐘以上 。
4、如果是高壓鍋燃氣灶上需要20分鐘左右 。
5、如果是微波爐的話 ， 因為不同的微波爐功率不同，情況也不一樣 。所以可以分開幾分鐘來試比較好 。還有，記得加點水，不然會干的哦 。
###其它資料參考###1、蒸丸子的時間并不是固定的，和火候大小以及丸子的數量有一定的聯系 。
2、小肉丸基本上蒸5分鐘左右就可以了 ， 若是像獅子頭之類的大丸子，應大火蒸制25-30分鐘，若是牛肉丸 ， 在火力足夠的情況下蒸11分鐘即可 。

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