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怎么微波爐做叉燒肉

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微波爐叉燒肉的做法？

怎么微波爐做叉燒肉

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叉燒肉是比較下飯的，但叉燒肉一般都是要用烤的，不然油脂出不來，叉燒肉吃起來反而會顯得比較肥膩，但有些人家里面沒有烤箱或者燒烤架之類的，只有微波爐，因此想用微波爐來做叉燒肉，接下來我們了解下微波爐叉燒肉的做法吧 。
微波爐叉燒肉的簡單做法
微波爐叉燒肉主要用微波爐做，那么微波爐叉燒肉的簡單做法是什么呢？
先把豬里脊肉洗干凈，把所有的料都倒進一個碗里，把肉切塊腌著 ， 包上保鮮膜放進冰箱，腌二十四小時，如果不急著吃時間腌越長越入味 。裝盤后要放入微波爐了，放在微波爐里轉 ， 但是要時不時要停下來拿出來把肉翻動一下，在把剩下的料涂在肉上更入味，這樣就做好了 。
或者里脊肉洗凈切塊 。一調羹叉燒醬，一調羹味極鮮醬油，兩調羹料酒調成醬汁 。里脊肉、醬汁放入保鮮袋中，充分按摩，入冰箱冷藏12小時以上入味兒 。腌制好的叉燒肉入微波爐，混合檔（光波+微波）5分鐘 。翻面刷上一層剩余叉燒醬，繼續混合檔（光波+微波）5分鐘 。切片裝盤即可 。
微波爐叉燒肉的腌制方法
微波爐叉燒肉需要提前腌制一下才行，那么微波爐叉燒肉的腌制方法有哪些呢？
把豬肉切割成大概1.5-2CM厚的大片，隨后用花刀在生豬肉的雙面細剁各一遍，把生豬肉剁軟，便于進味；用生粉和糖各少量在一片生豬肉的雙面涂勻，腌一會兒；隨后用湯勺舀出叉燒肉醬，厚厚的地擦抹在豬肉片的雙面 ， 使用量大概是1LB 的生豬肉配5湯勺的叉燒肉醬 ， 總之要做到把生豬肉的底邊都漿滿叉燒醬，這樣腌制即可 。
通常來說用里脊做的叉燒肉口感稍干一些，不喜歡純瘦肉的童鞋也可以用肥瘦相間的梅花肉來做，更好吃 。叉燒醬和醬油已經很咸 ， 不必放鹽 。喜歡甜一點口感的也可以加蜂蜜 。調料的多少根據材料的多少來決定 。如果最后還有剩余的叉燒醬，可以入鍋燒開，澆到烤好的叉燒肉上 。如果想腌制時間短點，可以用叉子在豬肉表面叉一些小洞，這樣入味更快 。
微波爐叉燒肉的家常做法
微波爐叉燒肉做法還是比較簡單的，那么微波爐叉燒肉的家常做法有哪些呢？
準備一個腌肉容器，蒜頭切片，蔥切段，倒入蜂蜜2勺、叉燒醬2勺、料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺拌勻 ， 豬肉去皮切塊（1斤豬肉切成5塊左右），放進醬汁，兩面沾滿醬汁，放冰箱腌制24小時 ， 中途需要翻面 。微波爐高火7分鐘，拿出來把盤里的油和汁倒在碗里翻面再微波爐高火7分鐘，倒出油和汁 。
正常來說全程下來得到一碗油和汁，把上面油去掉 ， 汁在鍋中煮至濃稠待用，這就是蜜汁醬 。碗里倒入蜂蜜2勺和叉燒醬1勺拌勻，抹在肉上，微波爐高火2分鐘，取出翻面抹蜂蜜叉燒汁 ， 再微波爐高火2分鐘 。放涼切片，淋上蜜汁醬，兩斤肉做出兩盤叉燒肉 ， 吃之前微波爐加熱一分鐘即可 。
微波爐叉燒肉的做法步驟解析
微波爐叉燒肉有微波爐就能做了，那么微波爐叉燒肉的做法步驟解析是什么呢？
五花肉去皮，切塊 ， 用廚房紙吸干水分后，用叉子叉塊五花肉，肉質會送一些 ， 容易入味 。然后用蠔油，叉燒醬，糖，鹽，蒜頭腌制 。放冰箱3個小時 。微波爐預熱一下，100℃5分鐘左右，加點白酒到腌好的肉里面，最好52℃的白酒，個人喜歡 。然后放進微波爐 ， 200℃烤25分鐘，怕不夠熟烤多幾分鐘也行 。

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