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用什么煲冬瓜薏米排骨湯

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冬瓜薏米排骨湯的做法？

用什么煲冬瓜薏米排骨湯

文章插圖
食材：冬瓜500克、排骨300克、生姜1塊、薏米30克、料酒1勺
做法：
1、薏米用清水浸泡2小時，姜1塊切片，冬瓜洗凈去皮切塊 。
2、鍋中放入適量清水燒開，放入排骨、料酒、姜片 ， 撇去浮沫，煮至變色后撈出 。
3、鍋中放入姜片、排骨、薏米，倒入適量清水 ， 大火煮開后轉小火煲2小時 。
4、放入切好的冬瓜 ， 繼續煲20分鐘，加入鹽2勺、雞精1勺，拌勻后即可盛出 。
用什么煲冬瓜薏米排骨湯

文章插圖
1.冬瓜洗凈后去皮、去籽、切塊；排骨洗凈，切塊；薏苡仁清洗干凈 。
2.排骨用開水焯水，焯水后洗凈血漬，放入鍋中，加水燒開，撇去浮沫，加入黃酒，加蓋燜20分鐘左右，再加入薏米、冬瓜，煮至排骨熟透，加鹽、雞精調味 。
食品
佐料
排骨750克 ， 冬瓜300克 。
佐料
百合40g，薏苡仁80g，生姜 。
步驟
1.薏苡仁、百合提前泡2小時 。
2.將排骨放入冷水鍋中焯一下，去除血沫 。
3.去除、沖洗和控制水 。
4.冬瓜切塊，準備姜片 。
5.將所有材料放入電飯鍋 。
6.加入足夠的水、料酒、一勺醬油和鹽，按下煲湯鍵 。
7.煮熟后撒上蔥花 。
###其它資料參考###冬瓜薏米煲排骨
材料：
冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大蔥1段、生姜1小塊、醋2滴、鹽少許
【用什么煲冬瓜薏米排骨湯】做法：
1、薏米篩洗干凈、冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片，大蔥斜切成小段備用
2、排骨和腔骨沖洗后放入砂鍋 ， 一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無雜物
3、把火轉為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段去肉腥
4、把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時 ， 最后半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可 。
小貼士：
1、薏米內常有些許小石子 ， 在清洗的過程中小心撿出
2、燉骨頭湯的時候加很少的2滴醋有助于幫鈣質有效被人體所吸收
3、薏米要燉較長的時間才會軟爛
4、冬瓜煮的時間不要太長，不然就變成冬瓜泥啦 。
###其它資料參考###冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于閩菜系 。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效 。冬瓜薏米排骨湯食材介紹 冬瓜500g，排骨400g，薏米80g，鹽適量，姜適量，蔥適量，料酒2勺，白醋3---4滴，冬瓜薏米排骨湯的做法步驟
1、準備食材
2、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊 。
3、薏米洗凈，浸泡2小時 。
4、豬排骨洗凈，先用沸水焯水，焯水后洗凈血污 。
5、鍋內重新放水，放入焯好的排骨、薏米，蔥姜、料酒 。
6、滴入3--4滴白醋（有利于骨頭中鈣等成份的溶解）大火燒開后轉小火煮30分鐘 。
7、放入冬瓜用小火慢燉至熟 。
8、下鹽調味即可 。
9、成品圖 小竅門 1 在燉骨頭湯時，滴幾滴白醋，骨頭湯中的鈣質容易溢出，有利于人體對鈣的吸收 。2 此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛 。3 薏米浸泡2小時 ， 燉湯時，易熟 。標簽：
###其它資料參考###冬瓜薏米排骨湯怎么做好吃？冬瓜薏米排骨湯的做法有哪些？冬瓜薏米排骨湯是眾多排骨湯品中的一種，排骨湯相對來說是家庭中時常燉煮的湯類 。對于炎熱的夏天，用冬瓜來燉排骨湯，正好可以有清熱 ， 利水，消除水腫的功效作用。此湯的非常的清淡，是夏季能帶來涼爽的滋補湯品之一 。

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