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吹筒要煮多久才可以吃

生活百科魷魚

惹味吹筒仔怎么做最正宗 惹味吹筒仔怎么做最好吃？

吹筒要煮多久才可以吃

文章插圖
主料
小魷魚
適量
輔料
姜汁
適量
醬油
適量
蒜蓉
適量
干蔥蓉
適量
香蔥
適量
紅辣椒
適量
鹽
適量
酒
適量
糖
適量
蠔油
適量
粉絲
適量
步驟
1.小魷魚洗凈后用開水焯過再泡在冰水中一會.瀝干水.
2.用姜汁/醬油腌一小時或半天再瀝干.這時準備蒜蓉和干蔥蓉(小洋蔥).香蔥切碎.紅辣椒切碎起油鍋.
3.下魷魚炸干身撈起.再爆香蒜蓉和干蔥蓉和辣椒碎.
4.倒入適量的清水.鹽/醬油/酒/糖/蠔油煮開,把魷魚倒入一起煮入味.
5.下香蔥.
吹筒要煮多久才可以吃

文章插圖
1、食材：吹筒仔（小鮮魷魚）250g、姜10g、小蔥20g、豉油20g、鹽5g、油20g 。
2、小鮮魷250克，個頭選小一點吧 。
3、把外面一層衣剝干凈，里面的骨也去掉，頭上邊的嘴也去掉
4、然后清水洗干凈后成這樣白白的 ， 通透白哦！有沒有點花膠的感覺
5、鍋里放水，水開后吹筒仔下去 。
6、姜切絲 ， 辣椒小蔥按各人口味添加吧 。
7、熱油鍋，姜和辣椒先下鍋，后吹筒仔下鍋 ， 加鹽和少量豉油，翻抄 。
8、最后可以上點濃色醬油，我這個沒用上色的，自己吃得清淡一些 。
9、出鍋前放蔥花即可 。
###其它資料參考###1、材料用量：吹筒仔500g、洋蔥半顆、西蘭花一顆、老抽、蠔油、姜片、香油 。
2、做法：（1）準備工作：將吹筒仔洗凈、姜切片、西蘭花切小塊用于擺盤所以盡量保持每個的完整、洋蔥切條；一鍋水，加入姜片燒開后，加入少許料酒，放入吹筒仔，見吹筒仔的腳卷曲后撈起，過一道涼水，然后瀝干水；
（2）鍋里換水（水可以不用太多）后加入西蘭花 ， 加入少許香油可以保持西蘭花的綠色，水開后片刻加入鹽調味，然后將西蘭花撈起備用；加入比平時炒菜多一倍的油要把吹筒仔稍炸一下，在油中加入姜片防止粘鍋，油熱后放入部分吹筒仔 ， 為了炸的比較均勻最好分幾次入鍋 。要小心因為吹筒仔的水分沒瀝干所以會有油濺出來 。
（3）炸到吹筒仔的腳微焦最佳！將炸好的撈出,加入洋蔥爆炒，然后加入炸好的吹筒仔 ， 翻炒，加入老抽和蠔油（量可以稍多一些）翻炒至吹筒仔上色，然后出鍋 ， 可以把吹筒仔的油瀝一瀝，盛入已經用西蘭花擺盤好的盤中就可以了 。
###其它資料參考###食材明細
魷魚仔
500克
辣椒
100克
肉沫
200克
鹽
適量
中辣
口味
炒
工藝
十分鐘
耗時
普通
難度
魷魚仔的做法步驟
1先將魷魚洗凈，肚子掏空，加生粉腌20分鐘
2將肉沫加生粉腌20分鐘
3辣椒切成沫
4將腌好的肉沫放入魷魚仔肚子內
5鍋子內加水燒開，將灌好肉的魷魚仔放入開心內約3分鐘后撈出備用（加入幾片老姜一起，這樣是去惺味）
6鍋內放油，將魷魚仔用油炸一會，約1-2分鐘左右，翻炒至金黃，撈出備用
7鍋內放油，將辣椒沫、蒜、爆炒30秒后，放入魷魚仔一起炒，約2分鐘后，加鹽、雞精、蔥花，再炒一分鐘后出鍋 。
魷魚仔（吹筒仔）的做法步驟：88美味就成了
###其它資料參考###主料小八爪魚0.5斤洋蔥1個輔料蠔油5克老抽3克油8克

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