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芥菜可以和什么煮湯

芥菜生活百科

芥菜和什么煮湯好喝？

芥菜可以和什么煮湯

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芥菜是生活中非常常見的一種食物，它的功效非常多，用生姜和蔥白配上芥菜做一道湯，在治療感冒風寒方面有顯著的效果 。芥菜本身的營養價值很高，還可以提高人們的免疫力 。所以日常生活中多喝生姜蔥白芥菜湯對我們的身體大有裨益 。
一、芥菜的功效與作用
嫩莖、葉:味辛 ， 性溫 。種子:味辛，性熱，小毒 。陳年鹵汁:味咸，性寒 。嫩莖、葉:利肺豁痰，消腫散結 。種子:溫中散寒，豁痰利竅，通絡消腫 。陳年鹵汁:清肺利咽，祛痰排膿 。
增強人體免疫力增加對疾病的抵抗力 。2.解毒消腫芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口愈合 ?？捎糜谳o助治療感染性疾病 。3.止痛明目芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合 。所含的胡蘿卜素有明目的作用 ， 可作為眼科患者的食療佳品 。4.開胃消食芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘 。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃 ， 幫助消化 。
芥菜的營養價值
芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D 。一顆芥菜中維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍，而維生素E的含量也超過了每日建議攝取量的10% 。2.芥菜含有大量的纖維素和水分 。3.芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用 ， 有提神醒腦 ， 解除疲勞的作用 。4.含有胡蘿卜素和大量食用纖維素 ， 故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食用
芥菜的選購
大芥菜的外表有點像包心菜，挑選時候應選擇包得比較飽滿，而且葉片肥厚 ， 看起來很結實的芥菜 。
今天推介這款「生姜蔥白芥菜湯」對感冒咳嗽風寒者，癥見惡寒發熱，頭痛鼻塞，咳嗽痰多，痰難咯出 ， 渾身骨痛 。
二、生姜蔥白芥菜湯的做法
用料是：芥菜半斤，生姜4~5片 ， 蔥白3棵 。
做法：芥菜洗凈，切塊；蔥白洗凈，切段；燒熱5碗水，放入生姜、芥菜，煮20分鐘，加入蔥白 ， 再煮5分鐘即成 。
~小秘方：此湯老幼可飲，對勞動過量，肌肉酸痛者亦有幫助 。但風熱感冒，痰黃稠或胃腸有熱 ， 晚上流虛汗者不宜 。
芥菜可以和什么煮湯

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秋天，這道芥菜番薯咸肉湯，我隔三差五做一次 ， 簡單營養家人愛喝 。秋后一場秋雨一場寒，最近我們當地也開始降溫了，感覺一下子就入秋了，天冷又很干燥，這個時候就適合多喝水，多吃一些潤燥的食物，忙碌一天回到家里喝上一口熱湯也是非常幸福的一件事 。我們當地人就特別愛喝湯，秋燥天喝湯不僅滋補 ， 還能補水潤燥 。不同的季節煲的湯也不一樣，搭配不同的食材煲出來的湯營養口感也各不相同，秋燥天干燥，再加上貼秋膘肯定吃了不少肉 ， 容易給腸胃造成負擔，這個時候我們煮上一鍋清爽助消化的快手湯來喝，可以潤腸助消化，養人對身體健康有好處 。
?適合秋燥天喝的潤燥湯也有很多，這里要分享的是：芥菜番薯咸肉湯 。這道湯主要用到食材是咸肉、芥菜和番薯（地瓜），咸肉就是新鮮的瘦肉提前用鹽涂抹均勻，放入冰箱里冷藏腌制一晚，這樣腌制出來的鮮肉更入味，還有下火的功效 。芥菜含有豐富的維生素以及膳食纖維 ， 能夠促進胃腸道的蠕動 ， 幫助腸道消化，口感清香微苦 。番薯（地瓜）也是一種幫助腸道消化的食材，口感粉糯清甜，這三樣食材搭配在一起煲出來的湯清香鮮甜，地瓜口感粉糯、芥菜清新爽脆，口感微苦，咸肉鮮香入味，葷素搭配營養全面 ， 開胃又好喝 ， 這道湯最大的特色就是很清爽，一碗下肚腸胃特別舒服 。

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