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泡椒豬皮炒什么好吃嗎

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泡椒嗆炒豬皮的做法，泡椒嗆炒豬皮怎么做好吃？

泡椒豬皮炒什么好吃嗎

文章插圖
主料豬皮200g泡椒6根輔料油適量鹽適量醬油適量
步驟
泡椒嗆炒豬皮的做法步驟11.取豬皮切細片 。
泡椒嗆炒豬皮的做法步驟22.切好洗凈控干水分 。
泡椒嗆炒豬皮的做法步驟33.取泡椒6根切細條 。
泡椒嗆炒豬皮的做法步驟44.熱鍋倒油燒熱大火炒豬皮，過會兒需加點水翻炒 。
泡椒嗆炒豬皮的做法步驟55.炒至八九成熟以后放入泡椒嗆炒均勻，并添加適量鹽醬油調味 。
泡椒嗆炒豬皮的做法步驟66.出鍋 。
泡椒豬皮炒什么好吃嗎

文章插圖
【 1 】尖椒炒豬皮的做法 食材用料
豬皮 適量、尖椒 適量、蔥 適量、姜 適量、干辣椒 適量、
花椒 適量、八角 適量、鹽 適量、雞精 少許、料酒 適量 。
做法步驟
（ 1 ） 準備豬皮適量；
（ 2 ） 把豬皮上的毛拔干凈；
（ 3 ） 然后在鍋里煮五分鐘；
（ 4 ） 撈出晾一下把豬皮內側的油脂去掉；
（ 5 ） 然后再整體的刮一下，要把油脂徹底清理干凈；
（ 6 ） 處理好切成條；
（ 7 ） 再把豬皮條放進鍋里煮半個小時，鍋中放鹽，蔥姜干辣椒，生抽，花椒 ， 八角，料酒；
（ 8 ） 煮好以后把豬皮條撈出備用；
（ 9 ） 把尖椒切絲備用；
（ 10 ） 起炒鍋放花生油，放花椒八角爆香，再放入蔥姜干辣椒爆香；
（ 11 ） 然后放入豬皮條；
（ 12 ） 放少許鹽，生抽煸炒；
（ 13 ） 然后放入尖椒翻炒均勻關火 ， 關火以后放少許雞精和香油即可；
（ 14 ） 出鍋裝盤上桌 。
小貼士
要把豬皮上的油脂處理干凈，然后再把豬皮煮熟，大火快炒即可 。
【 2 】泡椒豬皮的做法 食材用料
豬皮 300克、泡椒 15個、小米椒 4個、大蔥 少許、小蔥 一顆、姜 少許、大蒜 4瓣、
香油 少許、食醋 適量、生抽 2勺、鹽 少許、白芷 少許、桂皮粉 少許、料酒 少許 。
做法步驟
準備豬皮，將豬皮洗干凈；
把豬皮放入鍋中煮四分鐘撈出來；
煮好的豬皮用刀刮掉多余的油和毛，切成條狀；
蔥切成段，姜切成片；
鍋中添水，開大火將切好的豬皮放入鍋中，然后放入蔥姜蒜、八角、
桂皮粉、白芷,、料酒一起煮三十分鐘；
在煮豬皮的過程中 ， 泡椒和小米椒放入小碗中，腌泡椒的水到點兒放小碗里面；
將煮好的豬皮撈出來，用涼水沖一下；
將小碗里的辣椒帶水一起倒入豬皮中，再放入生抽、食醋、鹽、香油、拌均勻；
拌好的豬皮裝入飯盒中 ， 蓋上蓋，放入冰箱泡上一晚，泡椒的味道就更好了；
豬皮來出來后放入蔥花 ， 拌均勻即可 。
小貼士
豬皮煮一下更容易去掉多余的油和毛；
豬皮切好后煮可以根據個人口感來，喜歡吃硬點兒的可以少煮一會兒，
喜歡吃軟點兒的就多煮一會兒 。

###其它資料參考###主料：泡椒，豬皮 。
1、豬皮（買的袋裝現成的）用開水泡發 。
2、豬皮泡好后切成條狀 。
3、壇子剁辣椒備用 。（自家腌制酸豆角的剁辣椒）
4、肉洗凈切好 。
5、熱鍋冷油，油熱后放入大蒜煸香 ， 接著放入肉翻炒，最后放入剁辣椒炒出香味 。
6、放入切好的豬皮 。
7、放入美味鮮繼續翻炒，放少量的鹽 。
8、最后放點水燜煮2分鐘即可出鍋 。

###其它資料參考###第一種做法：豬皮炒酸菜

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