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怎么把藕切成條

生活百科蓮藕

藕條怎么切 切藕條的步驟？

怎么把藕切成條

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1、首先準備一節藕 ， 把皮削好然后清洗干凈！
2、然后把藕立起來，堅著切下去（一定要豎著切 ， 按照我們平時的切法橫著切的話會切爛 。）
3、最后再順著豎著的方向一刀一刀切成你想要的大小的條狀就可以了 。
4、清洗干凈 ， 就可以得到藕條了 。
怎么把藕切成條

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蓮藕是我們日常再常見不過的食材之一 。它口感脆甜 ， 可以直接生食，也可以涼拌，炒菜，煲湯 ?？芍^是煎炒烹炸樣樣美味 。不僅消食止瀉，還能開胃清熱，滋補養生 。這也正是蓮藕為什么可以被上到九十九，下到剛會走的不同年齡所喜愛且百吃不厭的原因 。
蓮藕的做法眾多！但當屬炸藕條來的最快手且易于儲存！很多人愛吃，可蓮藕獨特的孔狀結構，讓人實在難以明白如何下刀 。十個人得有九個人不知道如何切出完整的藕條 。今天我們就用2分鐘快速來一起學習：如何切出完整的藕條！
從菜場買回來的蓮藕大多掛著淤泥，看著不夠白凈但很利于保鮮！首先 ， 我們先用百潔布和清水把每節蓮藕清洗干凈，備用 。
蓮藕的外皮粗糙影響口感 。我們用削皮刀將外皮削去，這樣蓮藕吃起來就會又脆又甜了 。沒有削皮刀的話也沒關系 。告訴大家一個小訣竅：找一把合適的小勺，刮皮也很快手哦！
第三步，將每段蓮藕的兩端，也就是靠近藕節的部位切除 。這個部位比較硬，會影響口感 。
第四步，將處理好的蓮藕，攔腰切開，一分為二！然后將其中一段，站立放置，沿著蓮藕孔的位置一一切片 。
第五步 ， 將切好的藕片重新碼放整齊，平躺放置，順著藕孔的方向切條即可！
這樣依照藕孔的走勢切出來的藕條不僅看著非常完整，粗細均勻，口感也會更加酥脆香甜 。切好的藕條可以直接涼拌，或者炒菜！如果買的蓮藕較多，切條也是不錯的儲存方法！您只需要按照上述方法完成切條后，將藕條裹面，過油炸制 。炸好的藕條可以直接食用，也可以密封后冰箱冷凍保存備用哦
###其它資料參考###1、藕洗凈去皮 ， 先從中間把藕一分為二的切開 。
2、再把藕片切成條狀 。
3、切好的藕條立即放入水中 ， 加幾滴白醋侵泡2分鐘撈起瀝干水分 ， 青紅辣椒洗凈切絲 。
4、熱鍋涼油，油熱7成下蒜蓉辣椒醬翻炒出香味、辣味 。
5、加藕絲 ， 青紅辣椒翻炒均勻 。
6、加少許鹽、花椒粉、味精翻炒均勻即可出鍋 。
###其它資料參考###藕片怎么切
首先我們在選擇藕的時候，建議大家盡量選擇藕段間隔比較長的，并且看起來相對飽滿的藕，這樣的藕相對來說是比較飽滿多汁的，通常略微黃的藕段質量是更好的 。
通常比較新嫩的藕盡量不要直接切，因為這個時候的藕是比較容易碎的，建議大家可以先放在一旁存放1-2天的時間，這樣在后面切的時候不會出現碎的情況 。
鍋內可以加入適量的清水，大火煮開以后，將準備好的藕放入到鍋內煮至變色的以后取出瀝干水分 ， 然后放在一旁晾涼了再切 。
在切的時候盡量選擇比較薄的刀，這樣比較容易切，同時也不會出現將藕切碎的情況 。在切藕的時候一定要注意雙手的配合，如果是單一的手是不能切出好的藕片的 。可以左手按住藕不讓藕亂動 ， 然后另外手拿著到放在藕上 ， 慢慢的向下切下來 ， 注意在切的時候盡量做到一刀到底，不要左右的搖動，或者是不要出現回拉以及抽刀的情況 。在切的同時盡量做到薄厚均勻 。這樣在后面炒的時候也是比較容易一塊熟，容易入味 。

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