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蝦煮多久放什么

生活百科大蝦

水煮蝦煮多長時間？

蝦煮多久放什么

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蝦一般煮3-5分鐘就可以了 。水煮蝦，是以鮮蝦為主要食材的一道家常菜 。具體做法：將買來的基圍蝦用清水沖洗干凈，用牙簽從蝦背上挑出蝦線，再剪掉蝦腳、蝦刺，沖洗干凈；水燒開，放少許鹽、姜片煮沸 ， 放蝦入鍋，再次沸后約半分鐘關火，用漏勺將蝦撈出，放入盤中即可 。
1、大蝦一般煮5-8分鐘左右即熟，需水開下鍋 。但也需要根據蝦的大小進行時間區分：2、一般20-30克/只的大蝦，熱水下鍋煮5分鐘即熟 。市場上一般大家能買到的蝦都是20克左右，一般不超過30克，這種大蝦熱水下鍋煮5分鐘即可全熟，不能煮短煮長，否則都會影響營養和口感；3、一般小于20克/只的小蝦 ， 熱水下鍋煮3分鐘即熟 。這種小蝦不常見但也有的賣，價格相對更便宜些，如果是煮這種小一點的蝦，一般熱水下鍋煮2-3分鐘就能熟，推薦煮滿3分鐘，孩子老人吃都放心 。蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材 。蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種 。
蝦煮多久放什么

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1、如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可 。若凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍后按照大小決定煮的時間，最后別忘了，凍蝦煮好后，先不要打開鍋蓋，最好再燜2分鐘，記住這一點，蝦肉不僅鮮嫩，而且不腥 。
2、新鮮的蝦洗凈瀝干，鍋中倒入適量清水，放入花椒和鹽，把水燒開 ， 放入蝦 。
3、蝦變色后再煮2-3分鐘，出鍋開吃 。
###其它資料參考###水煮蝦可以用中火煮3-4分鐘 ， 如下:
材料:大蝦400克，姜絲8根，料酒40毫升，醋和醬油 。
1.將準備好的大蝦用清水洗凈待用 。
2.鍋中加入冷水，將準備好的大蝦放入鍋中 。
3.把切好的姜直接撒到鍋里 。
4、并倒入適量的料酒 。
5.然后開大火蓋上鍋蓋，中火煮3~4分鐘 。
6.拿起平底鍋，裝盤 。
###其它資料參考###大蝦一般5分鐘左右就熟了，需要水燒開 。冷水煮蝦容易失去味道，因為對蝦本身蛋白質含量高，而蛋白質本身不耐熱，直接放在冷水中容易煮過頭，導致對蝦有柴火味，沒有Q彈就不好吃 。
一般大蝦以正常大小煮4.5分鐘左右最好 。由于20-30只大蝦可以在5分鐘內完全煮熟，所以不到30秒內煮熟的大蝦味道更好，味道更新鮮 。
對蝦的烹飪技巧
(1)煮蝦時，一定要買新鮮的蝦 。不要用凍蝦，否則味道和香味會差很多 。
(2)用熱水煮大蝦可以煮得更快，脫腥效果比冷水強 。
(3)在你煮大蝦之前，建議在水中加入適量的蔥、姜片和料酒一起煮 。之后可以加入大蝦煮熟，會更香 ， 味道更鮮 。
###其它資料參考###五分鐘左右 。
一、簡介
（1）通常白水煮蝦，一般來講 ， 根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋后 ， 加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小 ， 一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了 。
二、做法
（1）鍋里放上水，把洗好的蝦放進去，上面灑上些花椒和鹽；
（2）鍋開后，大約煮5、6分鐘就熟了；
（3）調一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末 ， 醋，香油，味精，生抽，可以根據口味加重喜歡的比例 。

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