1. 首頁 > 生活百科 > >

玉米面饃怎么蒸

生活百科玉米面

怎么弄玉米面饅頭？

玉米面饃怎么蒸

文章插圖
玉米面饅頭的做法：
1. 鮮酵母用溫水化開，放入事先混合均勻的兩種粉中，調成軟些的面團
2. 揉勻后放容器內用保鮮膜封口，醒至大出原來1.5-2倍的體積，再揉勻成長條
3. 切成一塊一塊的刀切饅頭 ， 然后上鍋醒到微微的發胖的時候
4. 然后把半杯水放入電飯鍋里面，蒸干水分以后調到保溫就可以了，如果用的是蒸鍋的話 ， 等時間到了半杯水放入電飯鍋中，蒸干水打至保暖即好 。如果用蒸鍋，視饅頭大小調整蒸制時間 。
玉米面饅頭對減肥有很大的幫助，其含有豐富的膳食纖維，這對促進腸胃蠕動有很好的幫助，而且還可以減少腸癌等疾病的發生 。生活中不少朋友在做玉米面饅頭的時候喜歡放些糖，這是可以的，但是對于血糖過高的人來說就盡量少吃含糖量高的食物 。在所有主食里面，玉米面饅頭營養價值和保健作用是最高的了，現在不少朋友都喜歡吃它 。如果是經常工作壓力大，而且體力消耗比較大的話不妨選擇食物來調整自己 。玉米面的饅頭含有的維生素比較多，而還可以有效的補充人體所需的營養的成分，對于抗癌也是有著一定的作用的 。而且還有碳水化合物及蛋白質等物質，這對補充人體所需必須物質都是有很大幫助的 。
關于玉米面饅頭的做法，上面小編已經給大家介紹了相關的制作的方法了，從上面可以看出的是饅頭對于人體的影響還是比較大的，它是主食的一種，而且還可以補充足夠的膳食纖維，對于保持健康有著很大的意義，大家不妨把白面饅頭換成玉米面的吧 。
玉米面饃怎么蒸

文章插圖
用料
主料
玉米面500g
面粉200g
調料
酵母(干)
適量
蒸玉米面饅頭的做法
1.玉米面加少量白面 ， 水，酵母拌均勻 ， 攪成面糊．醒發二十分鐘．
2.蒸鍋燒水 ， 開鍋后，鋪上一層布．
3.用勺子舀一勺面糊．放進蒸鍋中．
4.保持適當距離，放滿鍋．
5.這是放的第一層，大小不夠均勻哦．
6.第二層就好一些了．
蓋上鍋蓋，大火二十五分鐘．

###其它資料參考###玉米粉做饅頭的方法如下：
主料：自發粉150克、細玉米粉100克、水130克 。
輔料：南瓜子適量 。
步驟：
1、自發粉和玉米粉混合放入容器拌勻 。
2、緩緩的倒入水，先用筷子攪拌成面絮 。
3、然后揉成光滑的面團蓋上保鮮膜松弛10分鐘 。
4、松弛好均分成8個小面團滾圓 。
5、取一個面團，從中心處戳破一個洞做成甜甜圈的形狀 。
6、依次做好放入蒸屜 。
7、表面噴少許水，均勻的粘好南瓜子裝飾，然后放在溫暖處進行發酵，發酵至2倍大 。。。。
8、發酵好上鍋蒸15分鐘，蒸好燜3分鐘取出即可 。玉米粉饅頭就做好了 。

###其它資料參考###玉米饅頭制作方法如下：
1、兩杯玉米粉、一杯高筋粉混合均勻 。如果想松軟些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作 。
2、添加三勺奶粉 ， 兩勺白糖，然后把酵母倒入混合面粉中，加入牛奶溫水和勻要一點點加入，直到面團揉到面光、手光、盆光 。
3、放置一旁發酵至兩倍大 。
4、取面團揉成圓形，放入蒸屜，撒上黑芝麻點綴，醒一會 。
5、用涼水蒸至20分鐘左右即可出鍋 。小訣竅剛出鍋的饅頭不能立即食用，此時酵母菌活性較強，容易引起胃??，建覚┍终忴头中心温度降?0°，再食用 。一次可以多做些放冰箱冷凍 。

相關經驗推薦