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魚塊怎么樣煮好吃嗎

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魚塊怎么做好吃又簡單？

魚塊怎么樣煮好吃嗎

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魚塊怎么做好吃？教你家常做法，肉質鮮嫩入味，家人贊不絕口！
做紅燒魚時 ， 如果是整條的魚，我們一般都會清洗干凈，擦干表面的水分，下鍋煎至兩面金黃，再加水來燉，而做魚塊的話，擔心魚肉會散，也為了魚肉吃起來更香，我們往往會多做一步 ， 滾上一層淀粉再煎，這樣外酥里嫩的魚塊再燉一燉，鮮香入味 ， 特別下飯 。
【紅燒魚塊】
主要食材：魚塊600克，蔥半根，姜半塊，大蒜2個，花椒、小茴、香葉、八角適量，料酒一勺 ， 生抽2勺，老抽1勺，白糖1茶匙 ， 鹽適量，淀粉適量 。
【具體做法】
1、魚塊清洗干凈，加入蔥、姜、料酒、少量鹽腌制15分鐘 。
2、腌好的魚塊滾上一層薄薄的淀粉，抖散掉多余的淀粉 。
3、鍋中倒油，我用的不粘鍋所以倒的比較少，所以普通炒鍋可以多倒一些油 ， 放入裹好淀粉的魚塊，中火煎 。
4、煎至魚塊各個面都金黃 ， 盛出備用 。
5、利用鍋中的底油，放入蔥、姜、花椒、八角、小茴、香葉、蒜瓣翻炒出香味 。
6、加入熱水燒開，加入2勺生抽、1勺老抽、一茶匙白糖 。
7、放入魚塊，大火煮開，轉中火燉煮15分鐘 。
【魚塊怎么樣煮好吃嗎】8、腌魚的時候加了鹽，燉煮的時候加了生抽、老抽 ， 所以基本上不需要再加鹽了，直接收汁出鍋 。
非常好吃的紅燒魚塊就做好了，家人贊不絕口，湯汁拌米飯也很好吃 。另外魚塊除了這樣紅燒還有一種特別好吃的做法，如果不嫌用油多的話，可以將裹好的淀粉的魚塊下鍋炸至焦黃，用生抽、香醋、白糖、蒜瓣、蠔油、清水加入各種大料煮成料汁，將煎好的魚放入放涼的料汁中浸泡兩個小時，這樣做出來的魚塊也特別好吃 。
魚塊怎么樣煮好吃嗎

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家常燉魚塊怎么做好吃
你知道家常燉魚塊怎么做好吃嗎？有些人喜歡魚片的嫩滑，也有人喜歡魚塊濃郁魚香 ， 那么怎么做燉魚塊最好吃呢？我已經為大家搜集和整理好了家常燉魚塊怎么做好吃的相關信息，一起來了解一下吧，歡迎大家與我交流討論 。
家常燉魚塊怎么做好吃1主料
草魚 一條
泡椒 二個
芹菜 一根
大蔥 半根
八角 3個
香果 二個
花椒 10顆
小蔥 二根
泡姜 二個
輔料
色拉油 二匙
啤酒 一罐
五香粉 半匙
鹽 少許
雞精 1/5匙
白胡椒粉 少許
生抽 一匙
蠔油 半匙
黃豆醬 半匙
豆瓣醬 半匙
老抽 少許
做法：
1、把魚骨 。魚頭反復用清水清洗干凈 。
2、準備好所有配菜 。把它切好 。
3、洋蔥去皮切大塊兒 。
4、過起色拉油 。放所有的配料，香料 ， 花椒炒香 。
5、加入黃豆醬和郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
6、倒入一罐啤酒 。一罐啤酒的.量剛好 。大火把它煮開，放生抽 ， 老抽，蠔油 ， 以及五香粉，鹽，雞精 ， 
7、煮開以后，倒入魚塊，轉中火燉20分鐘 。
8、放入洋蔥，大火收汁 。在關火，在鍋里燜十分鐘，更加入味 。
9、簡單美味 。
小竅門
我們燉魚的時候一定不要用鏟子去炒它 。那樣魚容易碎掉 。放了啤酒就不必用料酒了 。啤酒有很強的去腥的作用 ， 
家常燉魚塊怎么做好吃2食材配方

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