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魚湯里放豆腐怎么做好吃( 二 )

生活百科豆腐


四、平菇豆腐魚湯的做法
材料
平菇150克，豆腐1塊 ， 青魚200克 ， 木耳少許，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量 。
做法
1、青魚去鱗洗凈切塊，平菇撕條焯水，豆腐切塊，木耳泡發 。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，放魚塊煸炒變色 。
3、放2碗水、料酒、平菇、豆腐和木耳中火燜煮10分鐘 。

###其它資料參考###魚豆腐湯的做法如下：
1、把鯽魚取出內臟洗干凈抹干，用鹽和料酒稍腌待用 。
2、再把豆腐切成1cm厚的小塊 。
3、把砂鍋燒熱，加入少量的油 ， 將鯽魚放入鍋中，煎至兩面呈金黃色 。
4、加入蔥姜和足夠的開水 。
5、蓋上鍋蓋，燒開后轉小火如果想要湯色雪白 ， 就用大火煲10分鐘，煲40分鐘 。
6、最后把豆腐放入鍋中，再煮5分鐘左右 ， 加鹽和胡椒、雞精調味即可 。
###其它資料參考###豆腐魚湯的做法如下：
食材準備：黃骨魚3條，老豆腐3塊，姜1塊 ， 香菜2根，白酒，開水，鹽 ， 胡椒粉，花生油等 。
詳細做法步驟如下：
第一步：準備3條黃骨魚，把內臟和腮處理干凈，買的時候可以讓檔主幫忙弄好，因為這種魚表面有一層粘液，滑溜溜的不好抓 ， 魚處理好后沖洗干凈放一邊瀝干水分 ， 也可以用廚房用紙擦干水分 。
第二步：準備3塊鹽水老豆腐，1塊姜，2根香菜，把它們沖洗干凈后姜切成姜絲，香菜切段 ， 豆腐切小塊放一邊備用 。
第三步：把黃骨魚擦干水分，準備一個鍋，熱鍋下油把魚擺入鍋中小火慢煎，煎魚想要完整不掉皮，熱鍋冷油入鍋，小火慢煎，不要隨意翻動，怕受熱不均勻可以轉動鍋，一面煎好關火放涼后再翻面煎另一面，煮湯的魚不需要煎太老，稍微煎一下就可以了 。
第四步：黃骨魚翻面煎時灑上幾滴白酒去腥 ， 也可以用料酒，兩面煎好后倒入適量的開水 ， 加入姜絲和切好的豆腐塊，調大火煮開后再煮兩分鐘，這樣煮魚肉豆腐湯，可以使湯汁奶白濃香 。
第五步：湯燒開煮了有兩分鐘了 ， 蓋上鍋蓋，調中火再煮20分鐘，家里如果有老人或較小的孩子，可以用煲湯袋把魚裝起來再煮，這樣就不怕湯中有魚刺了 。
第六步：好了，時間到了，一鍋濃香的魚肉豆腐湯看著都好美味，現在加入少許的胡椒粉，還有準備好的香菜就可以關火出鍋了 。

###其它資料參考###豆腐魚湯的做法：準備鯽魚，蔥，青椒，姜 ， 豆腐 。姜切片，蔥切段，青椒切圈 ， 豆腐切塊，將用清水浸泡好的魚擦干水分 。鍋中倒入食用油，放入姜片、蔥段、魚，將魚煎至兩面金黃 。加清水沒過魚，放入豆腐，燜煮30分鐘，出鍋后撒上蔥花即可 。
豆腐鯽魚湯是一道菜品 ， 制作原料主要有鯽魚、生姜、料酒、豆腐、香菜、鹽等 。烹飪簡單，營養豐富 ， 味道鮮香 。原料：鯽魚、生姜、料酒、豆腐、鹽、香菜 。豆腐鯽魚湯是一款比較常見的家常菜,其營養價值也可見一斑,尤其適合哺乳期的婦女 。

###其它資料參考### 魚豆腐湯是一道色香味俱全的名肴，屬于浙菜系 。下面是關于魚豆腐做湯怎么做好吃的內容，歡迎閱讀！
魚豆腐做湯的方法
1.杏鮑菇洗凈
2.撕成條狀
3.胡蘿卜去皮洗凈后切片
4.甜玉米切斷 。
5.準備魚豆腐
6.砂鍋加入清水 ， 倒入魚豆腐 。
7.加入生姜片，蓋上大火燒開 。
8.之后加入適量的料酒去腥 。
9.撇清浮沫 。
10.依次加入玉米，胡蘿卜和菌菇 。

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