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用微波爐蒸雞蛋怎么做好吃( 六 )

生活百科雞蛋


擴展資料：案例： 家住新洲的朱先生每天早上都會給孩子煮一個雞蛋，以加強孩子營養 。前天早上因為起床晚了趕時間，便用塑料碗盛滿水，將雞蛋放入碗中，用微波爐加熱 。
加熱過程中已聽到微波爐中有“砰砰砰”地炸裂聲 ， 兩分鐘后，朱先生打開微波爐，雞蛋徹底爆炸，炸裂物飛到地上到處都是 。因為朱先生正臉面對微波爐，眼睛受到重創，雙眼感到一陣陣炙熱灼燒感，完全睜不開 。
“接診醫生都為這位患者的無知感到痛心！”武漢艾格眼科醫院眼底病專家彭志華醫生介紹 ， 朱先生送到醫院后，經檢查發現 ， 雙眼眼瞼和眼球都被炸裂了，已雙目失明 。彭志華告誡，我們平時用火煮雞蛋時，熱量是從外到內的過程，而用微波爐煮雞蛋卻正好相反，雞蛋內部加熱膨脹 ， 而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹 ， 所以就會出現爆炸 。
###其它資料參考###微波爐加熱也是能夠用于蒸蛋，這類蒸蛋的方式是非常簡單，也是花費時間較為短的一種 ， 僅僅在做的情況下要非常的留意便是不必應用塑料飯盒來做雞蛋，一定要應用微波爐加熱專用型的茶碗，那樣才能夠防止在做的情況下會滋長一些病菌，或是是內毒素，并且也要在生雞蛋之中添加少量食鹽來提鮮 。
作法一
一般蒸雞蛋
制做食物
主要材料：生雞蛋 300克 。調味品：鹽2克、雞精1克、生抽1克、大蔥15克 ， 各適當 。
制做步驟
1、將生雞蛋粉碎在大盆里，放少量鹽和雞精，用筷子打勻 。
2、隨后一邊放水 ， 一邊再次用筷子拌和 。
3、水最好過夜的開水或者溫水 ， 喜歡吃硬一些的，能夠少加些水，喜愛吃軟的可加多些水 。
4、一定要攪拌均勻，把上邊的白沫子用勺子去掉 。
5、切些蔥末灑在上面，還可以沒放 ， 隨后上鍋蒸 。
6、熟后加生抽和芝麻油，就可以享受了 。
7、假如怕煮年紀大了，最好是在大盆上扣個菜盤 。就不容易出現蜂巢狀 。
作法二
牛奶蒸蛋
制做食物
牛乳250Ml、生雞蛋1只、雞蛋黃1只、白砂糖適當 。
制做步驟
1、將1只整生雞蛋和1只雞蛋黃充足攪拌，打撒 。2、將牛乳慢慢地加上到打撒的雞蛋液中，再攪拌勻稱 。
3、白砂糖加上到牛乳雞蛋液中，充足攪拌勻稱 。
4、如果有不銹鋼過濾網 ， 能夠將打好的牛乳雞蛋液過慮一遍 ， 以確保做出去的口味細致；要是沒有不銹鋼篩網，用湯勺將牛乳雞蛋液上的沫子劃清 。
5、在碗扣上遮蓋一層保鮮袋，蓋好后隔水蒸約15分鐘 。遮蓋保鮮袋是為避免 水蒸汽滴進雞蛋液中，那樣做出去的牛奶布丁表層更光滑 。
作法三
花蛤蒸蛋
制做食物
蛤蜊300克、生雞蛋200克、小蔥3克、鹽10克、雞精5克、米酒5克、食用油15克 。
制做步驟1、蛤蜊泡于食鹽水中，吐沙后清洗，放進盤里 。
2、覆上微波加熱塑料薄膜，高火2.5分鐘，取下，倒出花蛤湯汁預留 。
3、生雞蛋打撒 ， 添加食鹽10克、雞精、紹興酒各5克、食用油15克、溫大骨湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻后，取過濾網過慮于深碗中，覆上微波加熱塑料薄膜 ， 低火4分鐘 。
4、取下，蛤蜊排于上邊 ， 覆上微波加熱塑料薄膜，低火6分鐘 。
5、取下 ， 撒上蔥段就可以 。
作法四
芙蓉蒸蛋
【用微波爐蒸雞蛋怎么做好吃】制做食物
鮮蝦5克、青黃豆粒5克、香腸5克、雞蛋100克、食用油10克、鹽10克、雞精5克、冷水少量 。

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