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用微波爐蒸雞蛋怎么做好吃( 四 )

生活百科雞蛋


取出，灑下蔥花，蓋上蓋一分鐘，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽 。注：蛋液的厚薄影響烹調的時間 蒸水蛋 主料：雞蛋兩只，冷開水一杯，蔥兩條切碎（不吃蔥可以不要） 調料：胡椒粉少許 ， 生抽1湯匙，鹽1/3湯匙 制法：⒈雞蛋及調料加冷開水打散 ， 潷去上面浮沫 。
⒉將蛋液倒在一個直徑為6厘米的容器中，蓋上蓋，用大火蒸四分鐘取出，撒下蔥花，蓋上蓋再蒸一分鐘取出，淋上少許熟油及生抽 。注：蛋液的厚薄影響烹調的時間，所以這里將容器的大小寫出，供參考 。
微波爐蒸雞蛋怎么蒸？蒸幾分鐘？
微波爐蒸雞蛋的做法
用料：雞蛋2個、水適量、鹽少許、油適量、醬油適量
1、準備好兩個雞蛋，打入碗里，用筷子將雞蛋打散 。
2、然后加適量水、鹽、油和醬油，順時針攪拌均勻 。
3、攪拌均勻后 ， 在碗上面覆上保鮮膜，扎兩個小孔 。
4、最后放入微波爐里中高火蒸5分鐘，時間到后即可食用 。
擴展資料：
雞蛋的營養很高，可以健腦益智、保護肝臟、增強人體免疫力，甚至還有利于病后恢復和預防動脈硬化 消除“時差癥” 。但是要注意的是，患有腎病、膽固醇過高患者和過敏性皮炎的患者忌食 。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等 。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100% ， 嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50% 。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法 。
但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化 。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收 。注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起 *** 作用，影響胃腸的消化功能 。
參考資料：搜狗百科-雞蛋
微波爐蒸雞蛋羹的做法
方法一： 把雞蛋打到一個15公分左右大小的用于微波爐的平底碗里，加入適量的鹽、胡椒粉、蝦米?。ň褪前嚴好濁興榱擻茫? ，用筷子打到微起泡，放入清水（如果是一個雞蛋，放入水后，雞蛋和水一起大約2cm深），再加入紫菜沫攪拌均，放到微波爐里，把火調至中高火（我是用的機械式的），時間是4分鐘 。
這樣蒸出來的雞蛋很嫩、很香 。如果喜歡吃辣椒的話，還可加入一點辣椒，那樣更好吃了 。
方法二： 微波爐蒸蛋 第一步：將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之后加入適量的鹽調味 ，  再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗 。這個步驟非常重要，保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了 。
第二步：將大碗放進微波爐中，有“解凍”（Defrost）的火力來蒸 。用小火力的 原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固 。
如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了 。一般 而言，2個蛋需要大約15分鐘，但不同的微波爐則必須有適當的調整 。
想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦火米、香菇、蔥花，再封好碗蒸到熟 。這樣端出來的時候，是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋 ， 而不是 “好料沉碗底”的蒸蛋了！ 方法三： 1.用溫開水加鮮奶跟雞蛋一起攪拌均勻后加蓋，一只蛋高火1分鐘，二只蛋高火2分鐘左右，再在微波爐里悶一會（你可以先做別的事），非常嫩滑 。
2.第一步：將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之后加入適量的鹽調味，再將蛋放入大碗內用保鮮膜包好大碗 。這個步驟非常重要，保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了 。

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