扇貝烤多久能熟呢?？
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扇貝一般烤10分鐘左右即可食用 。
首先扇貝用牙刷刷干凈外殼 。然后刀子伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下 。貝殼打開后可以看到肉后部那塊黑黑的是內臟 ， 要去除 。裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除，最后只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃就可以了 。
取一個大碗，里面放水，加點鹽，把貝肉放進去泡兩三分鐘，然后順時針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉里的泥沙就會沉入碗底 ， 再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了 。貝肉泡制的過程中取龍口粉絲，用熱水泡軟，瀝干水分待用 ， 然后將蒜切成細末 ?？?0分鐘左右就可以啦 。
扇貝食用方法
扇貝需要煮5-10分鐘左右能熟 。食用方法多樣，常見的有蒸、煮、煎、烤、燜等 。清蒸扇貝需冷水下鍋，保持大火狀態蒸7-8分鐘即可；清水煮扇貝需冷水下鍋煮5-10分鐘即可；煎扇貝肉用中高火煎2分鐘左右即可；烤扇貝用烤箱需180度烤5-8分鐘即可；燜扇貝時間控制在10-30分鐘左右即可 。
扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是集食、藥、滋補為一體的重要水產食物之一 。種類繁多，肉質肥滿、味道鮮美 。
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烤箱烤扇貝一般預熱好的烤箱 ， 210度，烤6分鐘，即可 。
一起來看看做法步驟：
【香辣烤扇貝串】
材料：扇貝肉1袋（大約500克）
調味料：檸檬鹽2克，烤蒜鹽2克 ， 彩色胡椒2克，燒烤粉3克，辣椒粉2克，姜汁沙拉35克
大扇貝肉自然解凍后洗凈，控干水分，再放入所有的調味料 。
翻拌均勻，腌制十分鐘 。
然后將扇貝肉一個個的穿到竹簽上，再整齊的排入烤盤中 。
全部穿好串 ， 用小刷子給每個扇貝肉都刷點油 。
然后放入預熱好的烤箱里，210度，烤6分鐘，即可 。
小貼士：給扇貝刷油不可省略，有油才香，就像烤羊肉串的也是邊烤邊刷油的 。
營養價值：
1.扇貝富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8% ， 為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍 。
2.富含豐富的礦物質，其含量遠高于魚翅，燕窩 。
3.含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、干貝腥味大減 。
###其它資料參考###扇貝在夏季的大排檔中有著和生蠔小龍蝦一樣的地位，因為烤制出來的扇貝肉質鮮嫩，并且大多數烤扇貝中都會加入粉絲，這讓扇貝的味道變得更好 。更重要的是制作扇貝的方法也較為簡單，只要在烤扇貝的時候，將扇貝完全烤熟，以及烤扇貝之前將扇貝有效去腥 。在烤扇貝的過程中，大概需要多長時間才能夠將扇貝烤熟?
扇貝怎么烤
主料：扇貝1000g
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、姜末適量、蒜末適量、醬油適量
【步驟】
1、扇貝洗凈用牙刷 ， 刷去扇貝上面的沙子和雜物
2、在將扇貝的外殼掰開，用刀將扇貝肉片出，去掉黑色的沙包 。
3.、蒜末、姜末、蒜末、醬油、鹽、油攪拌均勻
4、把攪拌好的餡料用小勺子盛在扇貝肉上
5、再把做好的扇貝擺在烤架上，入烤箱，180度5~8分鐘即可 。
小貼士
1、因為沒有細粉絲所以沒有放，不過這樣也不影響口感
2、拌餡的時候還是少放一點醬油，顏色淺一些賣相會很好
3、烤出來的扇貝味道鮮美 ， 很好吃 。
