1. 首頁 > 生活百科 > >

煮番茄要多久( 三 )

生活百科番茄


維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜與水果 。
蔬菜：辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜 。
水果：酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬 。

###其它資料參考###番茄的多種煮法
番茄雞煲
雞洗凈 ， 抹干水，斬塊，加老抽一茶匙撈勻，泡油 。大蝦用清水洗數次，抹干水 ， 放入滾水中煮10分鐘后撈起，再用清水洗一洗，擦干水，切成適當的長短或大??，番莵嗎?。下油爆蔥、蒜、番茄，下大蝦炒片刻，加入調味料煮滾，慢火燜20分鐘，加入雞，再燜15分鐘，試味勾芡，鏟起放入煲內煮滾，放上蔥，原煲上桌 。
釀番茄
挑選中等個的番茄若干，洗凈，平削去頂 ， 挖去籽，肉糜加蔥末，酒，鹽，濕生粉和味精攪拌至有粘性，嵌入番茄中，再蓋上頂，裝盤，放入蒸鍋中蒸熟 。另用炒鍋，倒入蒸出的番茄汁，加微辣沙司和少許鹽，濕生粉勾薄芡后，澆上即成 。
拔絲番茄
先把番茄用開水燙一下 ， 放在盛入涼水的容器中略浸，揭去皮 ， 擠去籽 ， 切成菱形塊，控凈水分 。碗中用蛋清、淀粉、面粉調成糊，然后加入精制油調開 。鍋內放油 ， 加熱至六成熱時，將番茄塊掛勻糊，逐塊下鍋炸5－6秒鐘撈出 ， 待油升溫至八成熱時，再下鍋復炸撈出 。鍋留余油，放白糖，熬好糖漿 ， 倒入炸好的番茄，顛翻兩下，即可裝入涂有麻油的盆內 。
奶油番茄羹
將番茄冼凈后用開水燙一會后去皮除籽，切片待用，以每只番茄切6片為宜 。然后鍋內放適量的水燒開，即加入嫩玉米、青豌豆，煮開后 ， 再加入番茄片、牛奶、鹽、糖、味精調勻，再開時用水淀粉勾芡，待芡汁開后略濃時，起鍋即可 。
番茄海蜇
燒熱菜鍋放適量素油，將經過浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥 。而后 ， 添加已洗凈切成片狀的番茄，用旺火快炒3－4秒 。再加濕淀粉少量，拌炒均勻 。待汁稠濃時，即可食用 。
番茄蘑菇
將蘑菇去雜洗凈，焯水后撈出 。把番茄洗凈去蒂去皮后切塊 。炒鍋入油，把番茄下鍋翻炒，放鹽、糖，炒至番茄濃稠，隨后放入蘑菇，稍滾后，放些味精即可 。此菜理氣化痰 。
番茄豬肝湯
豬肝洗凈，切薄片，用鹽、生抽、生粉、白酒攪勻，腌10分鐘；番茄洗凈，切開；生姜、粟米粒洗凈 。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生姜 ， 煲10分鐘；再放入豬肝，煲沸幾分鐘至豬肝剛熟，放入打散的雞蛋 ， 調味后煮沸淋上少許麻油即可 。
番茄醬拌面
【煮番茄要多久】將生面條煮熟 ， 撈起 ， 浸入冷水中；將新鮮番茄洗凈，去皮籽，切成小塊，起熱油鍋將番茄炒得爛熟 ， 加入糖、鹽，再倒入面條一起翻炒幾下拌勻，盛出鍋加一撮香菜即成 。

相關經驗推薦