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怎么品普洱茶( 六 )

生活百科普洱


###其它資料參考###鑒別普洱茶首先看外觀 ， 不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細 。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路) ， 而顯得碎與細 ， 就是次級品制作的. 。
鑒別普洱茶二要看茶葉顯現出來的顏色 ， 是深或淺，光澤度如何 。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色 。
鑒別普洱茶三看湯色 。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜 。不好的，茶湯發黑、發烏 。
鑒別普洱茶四要聞氣味 。清香味出不出的來，有沒有回甘 。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味 ， 是一種很甘爽的味道，而不是“臭仆味” 。王總經理還補充說若可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度 。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內“蓋面茶” 。
鑒別普洱茶時若此普洱茶品質良好，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物普洱茶不得著色，不含添加劑普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等 。
此外，在鑒別普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上并不容易，民眾在購買時應多注意 。原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一 。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了 。最后，還可以看茶餅的松度 ， 因為經過與空氣長期接觸的氧化后，茶餅會疏松一些 。
###其它資料參考###鑒別普洱茶的好壞：
1、看外觀：看茶整體是否完整 ， 表面是否有其他的雜質 ， 普洱生茶整體條索的肥厚、光澤、老嫩等 。
2、聞茶香：干茶的香氣無異味，有股清香 。
3、觀湯色：建議用戶看看湯色的透明程度，茶湯淡黃澄明 。
4、聞其香：有無異味 ， 有無煙味，通過高聞 ， 冷聞，聞杯蓋，聞茶葉本身 。
5、品其味：看是否回甘 。
以上內容參考百度百科-普洱茶

###其它資料參考###普洱茶的喝法
普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能減肥，普洱茶確實具有減肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正確喝法效果更為明顯 ， 下面就具體介紹下普洱茶的喝法 。由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來，所以必須用滾燙的開水沖泡 。
【怎么品普洱茶】1. 將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高） 。
2. 將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉 。
3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水 。
4. 再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右 。
5. 打開杯蓋倒置，取出濾杯 ， 稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內 。
6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了 。
7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉 ， 千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水 ， 蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了 。
8.第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性 ， 以免過濃 。
9.第四次以后 ， 每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推 。
飯后半小時,就可以喝 。
沖泡中注意的問題
1、投茶量：沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富于變化 。就飲茶習慣而言，港臺、福建、兩廣等地習慣飲釅茶；云南也以濃飲為主 ， 只是投茶量略低于前者 。江浙、北方喜歡淡飲 。就云南人的飲茶習慣而言，采用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1：40或1：45 。對于其他地區的消費者，可以此為參照，通過增減投茶量來調節茶湯的濃度 。如果采用"功夫"泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度 。就茶性而言，投茶量的多少也有變化 。例如，熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等 。切忌一成不變 。

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