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排骨筒子骨湯燉多久

生活百科筒子

筒子骨需要燉多長時間？一般燉一到兩小時 。附方法如下:
筒子骨燉什么好吃
大骨蘿卜湯
材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽 。
做法
1、先將筒子骨斬段，之后用清水浸泡，大概三十分鐘之后，將血水沖洗干凈備用 。
2、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開后再煮3分鐘 ， 撈出后用冷水沖干凈血沫 。
4、準備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個 。
5、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入準備好的調料 。
6、大火煮開，小火慢燉1小時 。
7、加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鐘，起鍋前調入食鹽 。
黃豆芽大骨湯
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量 。
1、先將豬骨清洗干凈，將黃豆芽處理好，紅蘿卜切成塊備用，將全貝去掉黑的部分泡去沙子 。
2、豬骨用沸水煮出血水，去取后洗凈血沫 。
3、取一湯煲放入適量的水 ， 加入豬骨、姜片和全貝先煲 。
4、煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右，再加入黃豆芽 。
5、所有材料再煲10-15分鐘左右 ， 下鹽調味 。
冬瓜薏仁骨頭湯
材料：骨頭、冬瓜、水、薏仁、鹽、枸杞、白醋、胡椒粉 。
1、準備好所需食材，薏仁提前浸泡幾個小時 。
2、骨頭放進開水里煮一煮去血水，撈出、洗凈、瀝干 。
3、將骨頭跟薏仁一起放進鍋里 ， 注入適量水 ， 大火煮開后改小火煮一個鐘，煮開后放入幾滴醋和適量胡椒粉 。
4、煮湯期間 ， 把冬瓜去皮后切塊備用 。
5、一個小時后，把冬瓜倒進去，中火煮15分鐘 。
6、關火，下入少許枸杞和適量鹽攪拌均勻 。
吃筒子骨有什么好處
筒骨的營養價值
豬骨當中是富含蛋白質、脂肪等物質的，當中還含有大量骨膠原、骨黏蛋白等 。骨頭湯當中的膠原蛋白可以增加造血細胞能力 。
所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長 。
吃豬筒骨的好處
一般人群均可食用豬筒骨 ， 平和、氣虛體質適宜食用 。更適宜中老年人、青少年食用豬筒骨 。
簡豬筒骨一般是指豬后腿的腿骨，骨頭比較粗大 ， 中間有洞 ， 可以容納骨髓 。豬筒骨兩頭大，中間小，骨中的骨髓含有很多骨膠原 。
增強體質
豬筒骨中含有較高的蛋白質、微量元素和維生素，能增強體質 。
養顏
豬筒骨中含有豐富的骨膠原，能夠改善皮膚，增加彈性 。
改善骨質疏松
豬筒骨中豐富的骨膠原蛋白，是軟骨組織的有機成分 ， 能改善骨質疏松 。
一般筒子骨燉2-3個小時即可 。如果骨頭湯燉的時間太短 ， 肉會沒有熟透，不易消化，且骨髓里的湯汁可能沒有析出來，口感比較差 。如果燉煮的時間太長，肉質則會過爛，口感也會比較差 。一般燉煮2-3小時后骨頭外表的軟骨會裂開、變厚，比較適合食用 。
###其它資料參考###1、一般筒子骨燉1.5-2個小時就可以了 。如果骨頭湯燉的時間太短 ， 骨髓里面的湯汁可能沒有析出來，口感比較差，如果燉煮的時間太長，肉質會過爛，口感也會比較差 。
2、筒子骨即豬腿骨，就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭 。比較好的筒骨，應該是后腿的腿骨，因為這里的骨頭比較粗 。骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口愈合，增強體質 。
###其它資料參考###高壓鍋隔水燉豬筒骨湯，45分鐘就可以了 。

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