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粥怎么熬好吃( 六 )

生活百科煮粥


雜糧粥用電飯煲、電壓力鍋煮都可以 。粥的濃度要得當，太稀了會營養不夠哦 。另外吃雜糧粥必須要搭配優質蛋白質(魚蝦肉蛋奶豆)，否則，會造成蛋白質攝入不足，若是女性，則容易得罪大姨媽哦 。
總之，雜糧粥才是最營養的粥，它養胃又飽腹感強，大家根據自己的需求來選擇不同的搭配吧 。而作為傳統的大白米粥，偶爾喝喝回味回味童年還是可以的，但不要把它當做長期的主食哈 。
粥食，作為大多數家庭偏愛的一種食物 。口感適中，味道甜美，受到很多人的喜歡；但是，對于粥食而言，很多人卻總是覺得熬得不夠好，一方面 ， 怎樣才能熬制的更加粘稠？加堿其實并不靠譜，除了加堿 ， 應該怎么做？關于熬粥，有些事情想讓各位知道 。
古人說：粥可救荒，可飯食，可飾痛，可 養生，可治病 。一碗五谷雜糧粥包括了眾多食材，谷薯雜糧，干鮮果品均可入粥，輕輕松松實現飲食多樣化，達到營養互補 。占肚子而熱量低 ， 既補充營養 ， 又完全不必擔心發胖 ， 究竟該用什么語言去贊美你我的雜糧粥 。
雜糧粥的6種好處
1、抗寒暖身 。數九寒冬，吃雜糧也有助抗寒 。因為小米、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1 ， 這種營養素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用 ， 能增加身體御寒能力 。
2、控制體重 。冬季容易長肉，每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個問題 。因為雜糧粥有很強的飽腹感 ， 吃后能長時間不餓，有助避免身體攝入過多的熱量，預防肥胖 。
3、預防便秘 。冬天天氣干燥，再加上人們吃肉較多，活動量減少，很容易發生便秘 。雜糧粥不但含有一定的水分，其中膳食纖維和抗性淀粉的數量較多，能幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助 。此外，膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖 ， 改善腸道微生態環境 。
4、保護血管 。在寒冷的冬季 ， 心腦血管疾病也容易高發，每天喝碗雜糧粥有助保護血管 。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖 。這些物質有利于預防冠心病 ， 幫助控制血膽固醇，保護血管 。
5、平穩血糖 。冬季血糖水平較高，而雜糧粥對餐后血糖調節有積極作用 。因為雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質，有助控制血糖 。此外，吃雜糧豆類需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比較低 。
6、預防飯后困倦 ?！八恍训亩隆?nbsp;， 遇到這種情況 ， 除了要規律作息外，建議每天喝碗雜糧粥 。因為雜糧粥中富含的維生素B1有助神經系統高效工作，并保持充沛的體能 。
-紅棗桂圓黑米粥-
by味谷的廚房
用料
主料：桂圓23克；黑米30克；紅棗6顆；糯米50克
輔料：紅糖適量
做法
1. 準備好材料 。
2. 黑米，大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時 。（也可以省掉這一步，喜歡軟爛些，多熬一會就成）紅棗和桂圓干用水沖洗干凈備用 。
3. 黑米，大米加入到煲中，加入適量清水 ， 中火煮開，將紅棗和桂圓干加入，轉小火熬制45分鐘左右（電飯煲的話，所有材料一起放進去，水量是平時煮飯的兩倍左右，1個半小時）
4. 最后加入紅糖，燜5分鐘就可以了 。甜甜的粘粘的很養人哦！



1.此粥適合女性 ， 補血效果很好，最好食用的時候加入紅糖效果更佳 。
2.消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜食用 。

###其它資料參考###好吃的煲粥方法

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