2、紅燒魚——年年有余
中國傳統有年年有余的說法 ， 所以魚是年夜飯必備的一道菜 。除夕夜吃鯉魚 ， 鯉同“禮”諧音，大吉大利；除夕夜吃鯽魚 ， 鯽同“吉”諧音，吉祥如意 。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年有余 。只做一條的魚話 ， 年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有余有頭有尾 ， 寓意豐收富裕 。
3、口水雞——金雞送福
之前就推薦過這道菜口水雞，中國人有句說法叫“無雞不成宴”，因此不管大小宴席 ， 雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了 。有雞“有計”，寓意生財有計 ， 逢兇化吉 。推薦口水雞，以往的做法多為清蒸，煲湯，或鮑魚等食材同煮，但是這道菜更爽口不油膩可以試試 。
4、紅燒豬蹄——手到財來
這道菜很多酒店套餐都有，叫“發財就手”“橫財就手”“手到拿來”等，除了好的寓意 ， 富含膠原蛋白的.豬蹄加上花生和發菜等一起煮熟營養豐富，味道好 。
5、鹵水金錢肚——金錢滿地
鹵味在菜單中一般都有一道，又叫毛肚 ， 形如銅錢而牛百葉色澤金黃，加上其他鹵味，或者形如元寶的香菇一起配盤，成為了年夜飯桌上的“財富擔當”，寓意財運滾滾 ， 招財進寶 。
6、肉丸子——團團圓圓
在湖北年菜中最大的亮點就是各種丸子，象征著團團圓圓 ， 而其他地方也會有一些肉丸子 ， 牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除了單獨做成菜，也可以放在第一道菜里，豐富內容 ， 增丁添口更團圓 。
7、清炒四季豆——四季平安
四季豆角，因為顏色亮眼及口感爽脆成為了很多人年夜飯的首選蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似 ， 所以通常會被賦予“平步青云”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義 。而且這道菜清淡，可符合現代人的膳食需要 。
8、蔬菜沙拉——生財有道
生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜 。本來想配上耗油生財，既然是生財有道 ， 就改變一下 ， 嘗試一下這沙拉的吃法也是可以的 。
9、排骨年糕——步步高升
年糕同“年高”，有著一年比一年高的意思，過年吃年糕寓意著喜慶 。年糕有白年糕和黃年糕，象征著白銀和黃金 。年糕則是有甜有咸，我在北京吃過紅棗鑲的黃金糕，回家就沒有了，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不錯 。
10、餃子——招財進寶
吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴 。餃子又稱作“交子”，“交”是新舊交替之意，“子”為“子時”，寓意著暫新的一天的開始 。另外，餃子形似銀元寶，因此也有著招財進寶、財源廣進的意思 。餃子的餡料選擇也有講究，一般餡料會加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久財”諧音，白菜與“百財”諧音 ， 兩者都代表著富貴、財富 ， 而香菇與“鼓”諧音，給人一種飽滿的感覺，有著鼓財的美好寓意 。
寓意吉祥的菜品21、長命百歲：拌涼面
2、招財進寶：檸檬雞腳
3、闔家歡樂：蒜蓉蒸扇貝
4、時來運轉：涼拌皮蛋
5、吉祥送福：精美六味碟
6、富貴有余：清蒸多寶魚
7、喜笑顏開：魚香大蝦
8、鳳鳴朝陽：沂蒙山炒雞
9、吉祥三百：希森三寶
10、三羊開泰：黃燜羊肉
11、金豬送福：排骨面筋
12、延年益壽：金絲南瓜
13、子孫滿堂：希森小炒皇
14、知心伴侶：苦瓜炒三藥
