5、烘干
將濕坯用太陽曬，遇陰雨天用炭火烘焙 ， 至五、六成干，俗稱毛茶 。
6、篩分
在大茶室、下身室和尾室，整個過程分為三個地理區域，用十多種不同類，分出各號頭茶
7、揀剔
將篩分過的各號茶中的輕片、破片、黃片、茶梗和雜物等手揀剔除 。
8、包裝
【紅茶是怎么發酵的】所有的工序完成以后 ， 外采用木箱，內用錫箔紙 ， 進行包裝封存 。
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