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剩面條怎么做才好吃( 三 )

生活百科面條


烹飪過程：
第一步準備食材，面條放的“坨”了沒關系 ， 等下一炒就開了，不過建議還是先用筷子扒拉的散一點 。豆芽洗干凈，洋蔥切絲 ， 白菜切絲，蔥白、蒜切片，紅尖椒切段 。
第二步鍋內加入稍微多點的油，最好用不粘鍋來做，油溫六成熱放入蔥、蒜、洋蔥、尖椒爆香鍋底 。
第三步先加入豆芽炒十幾秒，然后倒入剩面條 ， 這樣不容易粘鍋、糊底，因為面條都粘在豆芽上了 。炒制2分鐘左右，讓面條散開 。
第四步加入兩勺醬油繼續翻炒，記住這是飯 ， 不是菜，不要什么調料都往里面放 ， 醬油用好點的，翻炒均勻 。
第五步加入切好的白菜絲，翻炒1分鐘左右 ， 白菜熟了即可出鍋裝盤了，香噴噴的炒面條就做好了 。
擴展資料：
面條不含膽固醇，煮之前只含很少的脂肪 。煮過之后脂肪就完全消失了 。因此，面條適合高膽固醇患者食用 。
面條不能使人更聰明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖 。
面條煮前和煮熟后所含的營養素不同 ， 100克面條煮前含11克水、12.5克蛋白質、71克糖和1.2克脂肪 。煮熟之后 ， 這些面條中含有71克水、4克蛋白質、23克糖，脂肪為零 而且吃面條養胃 。
###其它資料參考###1、配料：剩面條，鹽，雞蛋，蔥等 。
2、這道面的食材相當簡單，主要就是剩面條和雞蛋，要是沒有剩面條的話，那就用現煮的面條 ， 另外還要一點蔥花來備用，可見準備工作并不復雜 。
3、將雞蛋直接打散，這里打的是三個雞蛋，當然也是可以增減的 。用筷子將雞蛋打散，或者是手動的蛋抽攪打 ， 總之一定要勻一點 ， 之后再將切好的蔥花放進去，一起攪勻即可 。
4、起鍋加水，水量可以多一點 。直接用大火將水煮開，水開后將面條下進去，只要煮熟就可以了，不要煮得太久，不然煮爛糊了就不好吃了 。等到面條煮熟以后，撈出來用冷水沖一下 ， 這樣口感更爽，當然要是不沖冷水也行，關鍵看個人喜好 。
5、之后將面條放在攪好的蛋液里面 ， 同時加適量的鹽和胡椒粉 。面條和蛋液的比例要搭配好 ， 這樣才合適 。
6、直接用筷子將面條調勻，這樣蛋液就能裹上面條了，盡量是將面條拌開一點，這樣才能將餅攤勻 。
7、電餅檔里面倒入一些油，要是沒有電餅鐺 ， 那就用平底鍋來攤餅，這樣能防止攤糊了 。
8、等到油溫熱了以后 ， 將拌好的蛋糊倒進去 。
9、面條糊倒進去以后，要快速的攤開 ， 就是攤成一個大圓餅的形狀 。要是蛋糊拌得多，就分次的來攤餅 。
10、攤到蛋液的表面凝固，蓋上蓋子繼續的煎一會，這樣蛋餅會煎得更加金黃，吃起來有脆脆的口感就行 。
【剩面條怎么做才好吃】 11、要是喜歡的話 ， 還能擠上一些番茄醬，配上新鮮的水果來吃 ， 這樣營養上也是更加全面 。

剩面條怎么做才好吃

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