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生牛排骨怎么做( 四 )

生活百科牛排


4.白蘿卜去皮切滾刀塊
5.牛排骨燉至軟爛，到入蘿卜，并加少許鹽調味，小火燉至蘿卜軟爛即可 。
拓展資料：
排骨 ， 指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨 ， 上面還附有少量肉類，可以食用 ， 如：紅燒排骨 ， 是一道中國家常菜 。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質
參考資料：百度百科-排骨

###其它資料參考###黑椒牛肉
原材料：牛扒
調料：辣椒，大蒜
腌制料：生抽、黑胡椒、米酒、椒鹽粉、色拉油、味精、辣椒面
調味品：生抽、黑胡椒、米酒、糖 ， 水淀粉
作法：
1.先將腌制料調好，再天賦加點冷水 ， 把牛扒裝進去腌，我腌了大約20分鐘上下 。
2.起油鍋，放進蒜泥 ， 再放進調準的調味品(前四個，調好) ， 最終加調好的水淀粉水淀粉勾芡 。裝出 。
3.起油鍋，有厚底炒鍋哦，等油較為熱后，關文火，放進牛扒 ， 剛開始煎，多壓壓，一會就反個面 ， 煎到類似你喜愛的水平 ， 就好了 。擺盤 。將弄好的黑胡椒汁澆上來 。
牛排怎么做好吃又簡單
4.最終用剩余的油炒一炒青椒，放到周圍 ， 較為漂亮 ， 呵呵呵
實際上本應當有圓蔥的，可忘記了買來，就用辣椒代了 。也有，家中沒有紅葡萄酒，否則用些紅葡萄酒腌，應當比米酒好 。
原材料：切完的牛扒、無鹽黃油、圓蔥、油麥菜、紅酒
作法：
用生雞蛋和鹽調成糊，將牛扒沾糊后置放一個小時 。
用厚底炒鍋，將一小塊無鹽黃油溶化 。
將牛扒放進鍋選用慢火反復煎，表層掉色后，能夠撒黑胡椒粉，再反復煎 。
煎至令人滿意的生熟時 ， 在炒鍋內到入小量紅酒，再將牛扒翻幾回后，盛在菜盤中 。
將油麥菜切條，小量圓蔥切末，調拌成水果沙拉 ， 擺在煎好的牛扒周圍 。
小量洋蔥切絲擺在 牛扒的另一邊 。
在吃西餐的情況下 ， 可將牛扒與水果沙拉配著吃，口味不錯 。
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牛排的做法
作法：
將牛扒切割成塊，用刀拍1拍，隨后用刀斬兩下，再把肉修圓，
用蒜泥、生姜沫、小半碗老抽醬油、一杯紅酒、少量純蜂蜜、少量辣椒面和黑胡椒，調合熬汁，把牛扒放到里邊腌2個鐘頭上下 。
(假如有時間準備充分，能夠把牛扒泡過汁后用保鮮袋包起來，放到電冰箱里留宿，第二天再做，實際效果會更好 。) 下熱鍋中雙面煎出橙黃色 ， 起鍋裝盆，配上黃瓜切片、土豆條，
或油麥菜上席就可以 。
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牛排怎么做好吃又簡單
烤牛排
最先，鍋要燒的十分熱，那樣牛扒入鍋時，高溫會快速把肉的表層封死 ， 讓美味的汁留到里邊 。
烤牛排可以用食用油，還可以用無鹽黃油，由于并不是炸，因此 油無需過多，薄薄的一層就可以 。
牛扒一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全靠煎的時間長度 。最終再放鹽和黑胡椒(后加鹽是由于，假如先放會把肉里的汁吸出來，影響肉的細嫩度) 。
用材：牛扒(約350克)，尖椒1只切條，圓蔥一整只切條，蒜茸1匙 ， 辣椒1只切條 。
腌制料：生抽醬油2匙，辣醬油1匙，油2匙，白胡椒粉少量，味精少量 。
調味品：糖1匙，醬油1匙 ， 鹽適量，水生物粉少量，茄汁少量，蔥段，水少量，黑胡椒粉少量 。

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