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埃及人是怎么喝茶的( 六 )

生活百科茶樹


喀麥隆
喀麥隆人非常好客，尤其是對外來客人顯得格外熱情與友善 ， 同外來客人稍稍熟悉便會真誠地邀請到家做客，傾其家中的所藏招待 。當地人招待客人的傳統食品，主食有大米飯、面餅、甜食等，副食品有西紅柿、辣椒、莧菜、蔥頭、土豆、牛肉、羊肉、雞肉、魚、蝦等 。常見的待客膳食是將牛肉、羊肉、雞塊、魚塊油炸后，拌上西紅柿、辣椒或者蔬菜，再用火燉得爛爛的 ， 澆在米飯上或者用面餅卷著吃，真是別有風味 。
喀麥隆北部的食品同南部的食品存在著差異 。南部的主食是木薯、谷類、香蕉、芭蕉等 。將木薯搗碎磨成粉 ， 加水熬成粥狀，將西紅柿同肉塊或者魚塊熬得爛爛的 ， 最后將兩種混合，晾涼后用手抓食 。芭蕉因有腥味，澀口，不能生吃，當地人便將芭蕉晾干磨成粉，加入面粉、雞蛋和糖制成面包 ， 或者去皮切片用油炸 。北部的主食是小米、玉米、高粱等 ， 將這些糧食搗碎磨成粉，加水調勻 ， 制成蒸糕，同蔬菜一道食用，其味道格外鮮美
除了正式場合的宴請外 ， 大多數喀麥隆人喜愛用手抓飯吃 。進餐時，每個人面前備有兩杯水，一杯供飲用，另一杯是用來飯前洗手的 。一盆主食，一盆菜肴，往一張席子上一放，賓主圍坐四周，每一個人用左手按住飯盆邊沿部位，用右手食指、中指和大姆指將主食捏成團狀，放進菜盆里滾一下 ， 夾著一塊肉或者一塊魚，放進嘴里吃 。動作要干凈利落 ， 做到飯菜不沾手指，不灑在席子上 。初次用手抓飯的外來客人往往會很不習慣，可以學著主人的樣子做，動作可以慢一些，只要盡量做到飯菜不灑到席子上就行，慢慢吃上幾口后便會漸漸熟練起來 。
索馬里
應邀到索馬里朋友家中做客，應當按照事先約定的時間準時抵達，屆時主人會高興熱情地在院門外迎候 ?？腿诉M門 ， 總是給主人家帶來歡樂喜慶的氣氛 。女主人會率全體子女一一向客人行禮表示問候和歡迎 ， 然后一一退出客廳 。男主人開始同客人進行熱情友好的談話 。索馬里人對招待客人用的飲料十分講究，盡管因地區、民族的不同而有所差異，但主要依靠牛羊肉和奶制品生活的索馬里人 ， 在日常生活中駱駝奶簡直成了索馬里人須臾不可離開的常備飲料 ， 因而 ， 駱駝奶也就成了索馬里人傳統的待客飲料 。在北方的游牧民族中間 ， 茶水是人們生活中必不可少的飲料，也是社會交往活動中普遍使用的招待性飲料，在眾多的游牧百姓中茶水招待幾乎成了設宴款待的代名詞 。同絕大多數索馬里人愛飲茶的習慣有所不同的是，迪基爾族人和拉漢文族人沒有飲茶的習慣，但他們喜愛用酥油煮綠咖啡豆當飲料喝 。每當客人臨門，迪基爾族人和拉漢文族人便將煮好的酥油咖啡豆端上來，將咖啡豆盛在一只木盤子里，傳給每一位客人品嘗 。客人吃過咖啡豆后，主人再將煮過咖啡豆的熱湯遞給客人，請每一個人涂擦在胳膊和頭發上，然后客人學著主人的樣子，將酥油吸進自己的鼻孔里，頓時會產生一種特殊的滿足感和愉快感 。
索馬里人招待客人的飯菜烹制獨到，風味特別，豐富可口 。待客的主食有大米飯、玉米餅、椰肉餅、奶制糕點等，副食有牛肉、羊肉、雞、蛋、海產品、蔬菜等 。香蕉是索馬里的主要農產品，個頭碩大，皮薄肉厚 ， 味道香甜，在國際市場上一直暢銷不衰，享有“世界最甜香蕉”的美稱 。索馬里人招待客人時，餐桌上是少不了香蕉的，有供生吃的香蕉，也有香蕉飯、香蕉餅以及香蕉酒等 。索馬里人在商業交往活動中，喜愛請客人到飯店、賓館進餐 ， 用西餐招待，也有許多索馬里人同客戶的關系親密后，便將客人請到家中用傳統飯菜款待 。

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