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什么牛奶蒸雞蛋羹

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牛奶蒸雞蛋羹的做法大全？牛奶蒸雞蛋羹
需要材料：雞蛋、牛奶、生抽、香油、鹽
制作步驟：
1、準備了兩個常溫雞蛋（如果是放置在冰箱里，可以提前取出，或者放溫水里泡一會），磕入碗中 。
2、加少量的鹽 ， 用力攪散成蛋液 。
3、加入大概200毫升的牛奶 ， 攪拌均勻 。雞蛋和牛奶的用量比例是1：1.5 。
4、過兩三次篩網，完全去除表面泡沫 ， 經過漏網過篩蒸出來的雞蛋羹無氣孔更嫩滑 。
5 、碗上蓋個帶氣孔的蓋 ， 防止水蒸汽滴入 。冷水放上蒸鍋，水開后蒸15分鐘 。
6、關火開蓋出鍋 。
7、加點生抽、滴些香油調味，撒幾個小蔥碎點綴（不加香蔥也可以） 。用刀劃小塊，趕緊用勺子挖一塊，香鮮可口 ， 又嫩又滑，比豆腐腦還嫩滑，入口即化！
牛奶雞蛋羹的做法
牛奶雞蛋羹的做法，牛奶雞蛋羹是一道滋養強身，健腦益智的家常菜，對兒童營養且做法簡單，那么大家知道牛奶雞蛋羹的做法嗎 ， 想要做牛奶雞蛋羹朋友們就快過來看看牛奶雞蛋羹的做法吧！
怎么做牛奶雞蛋羹1食材：
雞蛋1個、牛奶150ML、鹽1小勺、橄欖油、食醋少許 。
做法：
1、雞蛋洗干凈后破殼后加入鹽1小勺和少許橄欖油 ， 攪打均勻，最好用蛋抽子，會較容易；
2、在蛋液中慢慢注入牛奶，繼續攪打均勻；
3、用細篩網將蛋液慢慢過濾兩遍，濾去泡沫 ， 將蛋液慢慢倒入燉盅中 。沒有篩網可以將蛋液靜止放置一段時間，沒有燉盅的可以倒入碗內，上覆保鮮膜，再用牙簽略扎幾個小眼；
4、碗中加入水燒開后，放入燉盅，注意水要到燉盅深度的一半就好，蓋上蓋子，隔水燉5分鐘即可 。
小貼士：
一、雞蛋和液體的比例為1：1、5 ， 牛奶和溫開水的比例可隨自己的`喜好調制比例 。
二、加入雞蛋中的液體要事先煮開或加熱，晾溫后再加入雞蛋液中，這樣蒸出的蛋羹就就不會出現蜂窩狀 。
三、加入液體后的蛋奶液，要用濾網過濾一下泡沫，否則會有蒸出的蛋羹會不夠光滑，這樣口感才會更嫩滑 。
四、過濾后的蛋奶液倒入容器后，要封上一層保鮮膜，否則在蒸制過程中會有蒸汽滴落碗中 。
怎么做牛奶雞蛋羹2材料：
雞蛋1個、牛奶150ML、鹽1小勺、橄欖油、食醋少許 。
做法：
1、雞蛋洗干凈后破殼后加入鹽1小勺 ， 和少許橄欖油 ， 攪打均勻 ， 最好用蛋抽子，會較容易；
2、在蛋液中慢慢注入牛奶，繼續攪打均勻；
3、用細篩網將蛋液慢慢過濾兩遍，濾去泡沫 ， 將蛋液慢慢倒入燉盅中 。沒有篩網可以將蛋液靜止放置一段時間 ， 沒有燉盅的可以倒入碗內，上覆保鮮膜，再用牙簽略扎幾個小眼；
4、碗中加入水燒開后，放入燉盅，注意水要到燉盅深度的一半就好，蓋上蓋子 ， 隔水燉5分鐘即可 。

###其它資料參考###可以用牛奶蒸雞蛋羹，方法如下：
材料
主料：土雞蛋3個、牛奶250g、芒果1個；
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、枸杞適量
牛奶蒸雞蛋羹
1、準備食材
2、雞蛋打散，牛奶裝碗
3、放白糖打均
4、倒牛奶打均
5、在用篩漏
6、雞蛋和牛奶
7、放鍋里蒸十五分鐘左右就可以了
8、放上芒果粒和枸杞就可以了 。

###其它資料參考###1、食材：雞蛋1個、牛奶130毫升、生抽半勺、香醋半勺、香油小半勺
2、做法步驟：一個雞蛋加入130毫升牛奶（250毫升的半盒），攪拌均勻，蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個小孔，上鍋蒸25分鐘左右 。

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