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請問春季吃什么蔬菜好( 十 )

生活百科韭菜


春天吃洋蔥可以補充維生素C:洋蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比橙子高2倍 。洋蔥中還含有大蒜素，具有很強的殺菌作用 。小貼士:大蒜250克，蔥白500克，切碎放入2000毫升水中煮沸，每日三次 ， 每次一杯，可預防流行性感冒；如果胃痛或胃酸過多 ， 消化不良者可將4根蔥搗碎，加200克紅糖，連用數日 。春季吃大蒜殺菌:大蒜殺菌能力強 。最新研究表明，大蒜還具有一定的健腦作用，維生素B1可以抵抗放射性物質對人體的危害 。溫馨提示:不要空腹吃生食；腎、肝、膀胱疾病患者在治療期間應避免進食；有心臟病和習慣性便秘的人要注意少吃；不要和蜂蜜一起吃 。春天吃含鐵的生菜:生菜含有多種維生素，其中含鐵豐富 。溫馨提示:萵筍葉的營養成分比生菜高，其中胡蘿卜素高100多倍 ， 維生素C高15倍，不可丟棄 。吃山藥健脾益氣:山藥特別適合春天吃 。營養豐富 ， 具有健脾益氣的作用，春季可防止肝氣傷脾；能補腎益精 ， 增強人體抵抗力 。小貼士:大米煮成粥，與白糖、蒸熟的山藥泥混合，可以健脾潤肺，強身健體，滋腎填精 ， 非常適合體弱者和中老年人食用 。如果加入紅棗做菜，滋補效果會更好 。身體虛弱的人應該吃一些棗:棗味甘 ， 性平，尤其是在春天 。溫馨提示:對于身體虛弱 ， 胃口不好的人，平時可以多吃棗米飯:即以大米為主料，配以一些紅棗，色澤鮮艷，清爽香甜 。頭痛可與薺菜同食:薺菜味甘而溫和，性微寒 ， 能清肝明目，涼血止血，清熱利尿 。溫馨提示:高血壓、動脈硬化患者，每天用鮮薺菜60克，加水適量 ， 煮沸，打3個雞蛋 ， 吃雞蛋，喝湯 ， 可改善頭暈頭痛癥狀 。莧菜最有利于楊琪和頭發生長:莧菜含有豐富的糖、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣、磷和揮發油 。此外，韭菜中還含有抗菌劑，具有調味和殺菌的作用 。溫馨提示:俗話說“韭菜春香夏臭” 。春季氣候冷暖不一，需要養陽，而韭菜性溫，最適合人體陽氣 。高血壓、便秘的人吃菠菜:菠菜的胡蘿卜素含量與胡蘿卜相當 。如果一個人每天吃50克菠菜，其維生素A可以滿足人體的正常需要；維生素C的含量是西紅柿的兩倍多 。
春天吃對身體好的蔬菜包括:春天吃韭菜對中醫有好處，韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期 ?！侗静菥V目》中 ， 韭菜的功效是:“生津主氣，平喘解臘肉之毒 。煮汁可止咳嗽、止盜汗 。”春天吃芥藍含有機堿，使其具有一定的苦味 ， 能刺激人的味覺神經，刺激食欲，加速胃腸蠕動 ， 幫助消化 。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，可以抑制過度興奮的體溫中樞，起到解暑退燒的作用 。芥藍含有大量的膳食纖維，可以預防便秘 。傳統醫學認為 ， 芥藍具有祛邪清熱、消除疲勞、清心明目的功效 。春天吃萵筍有利于五臟、疏通經絡、開胸膈、益氣、強筋骨、美白牙齒、清目明目、通乳利尿 。萵苣嫩莖中的白色乳液有催眠作用 。女性產后缺乳或奶水不足可以多吃生菜，因為生菜有催乳、減乳的作用 。如果排尿不暢或尿血 ， 可將新鮮萵筍葉搗成泥敷肚臍，療效明顯 。春天吃薺菜 。春天的野菜中，薺菜絕對是耀眼的明星 。含有豐富的營養和膳食纖維，促進腸道健康，同時具有健胃、消食、明目、降血壓的作用 。春季薺菜有“陽春三月薺菜配神丸”的說法 。用薺菜包餃子 ， 做春卷或者炒菜，大家都很常見 。春天吃豆瓣菜是一種繁殖能力很強的蔬菜，含有豐富的維生素和微量元素，味甘苦，性寒，人肺、膀胱 。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿的功效 ?？诟星逅?，一般用于煲湯，可以讓湯的味道更加鮮美 。

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