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清燉冬瓜排骨湯怎么做好吃

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冬瓜排骨湯怎么燉最好喝？

清燉冬瓜排骨湯怎么做好吃

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燉冬瓜排骨湯最好喝方法如下：
1、先滾水煮排骨約4~5分鐘，讓雜質跟血水排放出來湯頭會比較順口，也可放兩片姜去除肉腥味 。
2、再將排骨撈出另起新鍋煮，并先放一半姜絲，如有雜質浮出要撈出 。
3、下冬瓜片跟剩下的姜絲，用小火煮10分鐘，先讓味道燜滾一下 。
4、接著移到電飯鍋，外鍋放適量水，設置蒸煮約30分鐘，跳起后加鹽及米酒調味即可 。
5、冬瓜煮出來的湯頭溫潤好喝 ， 微微姜香味很是補身，電飯鍋煮比燃氣爐更能保留原汁原味，不用看火很方便 。
冬瓜排骨湯怎么熬好喝？
1、冬瓜排骨湯在做的時候一定要準備適量的生姜，把它放進去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能讓做好以后的冬瓜排骨湯，口感更好，另外排骨在煲湯以前還要進行必要的處理不 ， 但要把它剁成段，用清水洗凈，還要把它入鍋焯燙一下 。
2、中放適量清水煲排骨對冷水入鍋加熱，煮開后再煮二分鐘 ， 把里面的浮沫去掉，排骨撈出放在湯鍋中，再把冬瓜去皮以后 ， 切成塊也放到湯鍋中 ， 放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成湯，這樣煲好的冬瓜排骨湯才好喝 。

清燉冬瓜排骨湯怎么做好吃

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冬瓜排骨湯是一道做法簡單的美味家常菜，除了冬瓜和排骨之外別的也就不需要什么配菜了，只要蔥姜蒜和鹽等幾種簡單調味料就可以做得很美味啦 。
去超市買兩根新鮮的排骨，剁成小塊，到家焯水撈出 ， 燉排骨一定要放熱水，調料包有蔥姜蒜，花椒 ， 料酒，鹽，放一點醋去腥味，排骨愛爛，燉40分鐘就可以了 。2斤冬瓜去皮，切成小塊，放到排骨湯中，15分鐘冬瓜熟爛可以出鍋了 。準備調料，香菜碎，香蔥碎 ， 白胡椒粉，香醋，少許香油，辣椒油等等，根據自己的口味和喜好，可以隨便加些調料，一盆鮮美的排骨冬瓜湯做好了 。
從中醫角度來說，冬瓜屬于寒性食物 。具有消熱、利水、消腫的功效 。而從營養學角度來看的話，冬瓜富含蛋白質、維生素、膳食纖維等營養物質 。所以冬瓜跟豬肉和排骨特別搭配 。
冬瓜排骨湯的做法準備500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥 ， 切段，1塊生姜，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒
1.把排骨洗凈，切成小塊 。
2.把冬瓜洗凈，切塊 。
3.在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進去 。
4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去 。
5.在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒 。
6.用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時 ， 直到冬瓜變軟即可(我媽媽煨湯的時候會加些紅棗 ， 據說會變得好喝些，因人而益哦)
先把買來的小排骨洗一洗(用水沖一下)，然后放入鍋中，再加入水，水要過排骨，然后放入蔥，姜片和少量黃酒 ， 用大火煮，切記，大火煮時不要離開灶頭，以防鋪出來，燒開了后用湯勺撇去上面的沫，繼續開小火燉著 ， 燉個半小時即可 。在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀，洗干凈瀝清水，然后把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精(根據自己的口味)，再煮上一會兒就可以了 。

###其它資料參考###（ 1 ）冬瓜燉排骨湯的做法 食材用量
排骨 適量(2根)、冬瓜 1斤、枸杞 10顆、油 適量、鹽 少許、
白胡椒粉 少許、蔥 2根、姜 1小塊、白米醋 半湯勺 。

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