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豬手高壓鍋壓多久才熟

生活百科豬蹄

高壓鍋壓豬蹄多長時間合適？加油并按壓25分鐘 。以紅燒豬蹄為例，介紹一下具體做法，以供參考 。先準備材料:豬蹄1500g，食用油30g，蔥一根 ， 姜幾片，蒜幾瓣，香葉幾片，冰糖幾粒，干辣椒一粒 ， 花椒幾粒 ， 生抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，鹽適量 。
1.豬蹄洗凈切塊，然后放入鍋內冷水中，加入幾片生姜 ， 用2勺料酒焯一下 。
2.然后將豬蹄撈出清洗干凈備用 。
3.鍋里放食用油，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色 。
4.加入豬蹄快速翻炒上色 。
5.加入蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角繼續翻炒 。
6.加入一勺蠔油，2勺生抽，2勺老抽，適量鹽，2勺料酒，繼續翻炒 。
7.加入一大碗開水 。
8.將豬蹄倒入高壓鍋 。
9.蓋上鍋蓋，SAIC后轉小火燜25分鐘 。
10.完成 。
一般來說，把豬蹄用水沖洗下，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了 ， 又或者是在高壓鍋噴氣后大火15分鐘、改小火10分鐘 ， 再燜20分鐘 。
在用高壓鍋燉豬蹄的過程中，水一定要滿 ， 這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味 。
這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，就能夠享用美味的燉豬蹄啦！
###其它資料參考###高壓鍋豬蹄要燉15到20分鐘 。
把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，也可以在水里面放些醋和姜用來除去異味 。這個步驟開鍋的時候 ， 會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄 。
營養價值：
高壓鍋燉豬蹄是以豬蹄、水等為主要食材做成的一道美食 。豬蹄里富含膠原蛋白，脂肪 ， 鈣 。但是用一般的鍋沒辦法把豬蹄做到入口即化 。
當豬蹄用高壓鍋燉出以后，特別適合老年人食用，能給老年人補充很好的鈣 。增強體質 。口感肥而不膩、爽口有彈性，適合老年人食用 。主要功效是補充營養，增強體質 。
以上內容參考百度百科—高壓鍋燉豬蹄

###其它資料參考###50分鐘左右 。
主料；豬蹄2個 。
輔料；香葉1片（炒料）、紅燒醬油2大勺、料酒1勺、鹽適量、水適量、八角1個（炒料）、花椒20粒（炒料）、香蔥段4根（炒料）、蒜2瓣（炒料）、干辣椒2個（炒料）、姜2片（炒料）、冰糖5塊、油適量 。
1、豬蹄切塊，過水焯 ， 水開后撈出備用 。
2、鍋中倒入適量油 ， 燒熱轉小火，將冰糖放入慢慢攪拌將冰糖熬化 。
3、放入豬蹄炒至變色 ， 均勻粘上冰糖 。
4、放入炒料炒香 。
5、倒入紅燒醬油翻炒至均勻上色 。
6、加入稍多水，沒過豬蹄 ， 放料酒和鹽 。
7、開鍋后將豬蹄轉入高壓鍋 。
8、選擇豆類蹄筋，默認50分鐘 。
9、50分鐘后，豬蹄已經很爛了，這樣已經熟了可以吃了 。

###其它資料參考###豬蹄倒入電壓力鍋后大概壓30分鐘即可 。做法如下：
需要準備材料：豬蹄：1000克，鹽：15克，老抽：15克 ， 生抽：40克，冰糖：30克，生姜：3片，黃豆：100克，八角：2個，香葉：3片，桂皮：6克，料酒：40克（分兩次用：焯水和燉時兩次用） 。
1、豬蹄洗凈焯水：涼水下鍋，焯水時鍋里加入2片生姜和20克料酒去腥，水開3分鐘撈出涼水沖洗干凈浮沫 。
2、鍋里加適量油，加入冰糖，小火炒化 。
3、冰糖炒融化成琥珀色時往鍋里加入焯過水的豬蹄，翻炒片刻，糖裹勻后加入鹽，老抽，生姜、八角，香葉，桂皮繼續翻炒片刻 ， 然后加入900ml開水 。

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