剝好的生蝦仁如何保鮮方法一：
方法二：
將搌干水分的鮮蝦仁600克放入容器內，加入雞蛋清2只、精鹽5克，用竹筷朝一個方向攪上勁，下入味精5克、濕淀粉50克攪勻，放置2-3小時，待蝦仁漲起，加入清油25克封頂，蓋上保鮮膜入冷柜保存 。
【剝好的生蝦仁如何保鮮 剝好的蝦仁怎么保鮮】方法三：
必須拿個盒子裝，里面放些清水沒過蝦仁速凍起來，吃的時候再化冰，這樣能保持蝦仁鮮嫩的口感 。新鮮蝦仁需盡快食用，如需要保存，一般放在冰箱冷凍室即可 。但需注意解凍方式 。
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