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烤面包后多久加錫紙

生活百科錫紙

在用烤箱做食物的過程中，什么時候需要放錫紙什么時候不用放錫紙？？用烤箱做食物的過程中 ， 在烤制腌制類的肉類的時候需要放錫紙 ， 用來包裹住腌肉類所流出來的湯汁，烤制出來的味道也會更加鮮嫩多汁。在烤制面包類的食品時是不需要使用錫紙的，這樣烤出來面包的顏色會更加勻稱些 。在我們使用烤箱烤食物的時候，有時候會購買一些是錫紙使用 。錫紙一面是光滑面，另外一面是啞面，包裹食物的那一面一定要使用啞光面，這樣可以更好的留住湯汁 ， 使食物更加鮮嫩入味 。而像一些容易烤糊的面包和比較干燥的餅干，就不需要使用錫紙烤制了 。在烤制面包和餅干的時候，可以在烤盤內鋪上一層油紙，烤熟以后就可以很方面的清洗烤盤了 。大家在購買錫紙的時候，一定要選擇正規廠家生產的，一般質量較好的錫紙是可以進行重復使用的 。
【烤面包后多久加錫紙】一、需要更加入味的湯汁類食物和腌制類的肉制品是需要包裹錫紙進行烤制的 ， 這樣烤出來的味道更加鮮嫩多汁，可以保留食物的原風味
大家在烤魚，烤雞肉的時候，最好還是在表層包裹上一層錫紙 。因為這些食物烤制的時間偏長，食物中流失的水分也會偏多 。使用錫紙把肉類食品包裹以后，是可以烤制出鮮嫩多汁的魚肉和雞肉的 。還有一些人在烤茄子和金針菇的時候，也會包上一層錫紙，這樣可以讓調味品更加入味，烤出來的風味也會更加美好一些 。
二、需要發酵的面包類食品和口感上比較干燥的餅干 ， 在烤制的時候都是不需要使用錫紙包裹的，這樣烤出來的食品口感更加酥脆
面包類的食品是絕對不可以使用錫紙包裹的，因為錫紙包裹起來以后，就不利于面包發酵了 。酥脆的餅干也不需要用錫紙包裹，烤箱就是將面餅中的水分慢慢的烤干，才可以烤制出口感酥脆的餅干 。
那么，你喜歡使用烤箱烤哪些食物呢？

烤箱烤面包的溫度為180度左右 ， 時間是18-20分鐘 ?？鞠渲谱鞯案獾臏囟葹?50度左右 ， 時間是根據蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鐘 ， 小的20幾分鐘就可以了 。
下面向你推薦一種面包和蛋糕的簡單制作方法吧 。
一、面包制作方法：
原料：高粉300克 ， 雞蛋液30克，白砂糖35克，鹽3克 ， 酵母5克，水165克 ， 黃油30克 。
準備：除了黃油外，把所有的原料放在一起，揉成面團 。一直將面團揉到能拉出膜時加入黃油再繼續揉，至到出筋膜后，將面團放在溫暖處進行基礎發酵 。
做法：
1、看到面團發酵至2.5倍大時，分成8份，揉圓后松馳15分鐘，這就是面包坯了 。
2、把面包坯擺入烤盤，放烤箱里，底部放一盤開水 。等面包坯最后發酵至2倍大時 ， 在表面刷一層蛋液 ， 最后在面包坯的表面撒些白芝麻以增加香味 。
3、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘即可出爐 。
說明：揉面是個體力活，但面包口感的好壞與揉面是否成功有一定的關系，一定要揉出筋膜才好吃 。
二、蛋糕制作方法：
原料：低筋面粉：120克 ；糖：45克 ；塔塔粉：2克 ；泡達粉：2克；食用油：75ML；鮮奶：90ml；雞蛋四只 。
做法：
1．先將2克泡達粉加入面粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里 。這時可以使命攪勻了

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