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白鴿花旗參湯要煮多久

生活百科鴿子

花旗參燉白鴿的做法？一鴿勝九雞，花旗燉鴿子湯有補肝腎、益氣血、生津養陰的功效 。下面一起來做，但是要注意，當歸和花旗參不宜過多哦，雖然是補藥，但是千萬不能放太多 。
食材
鴿子 1只
花旗參 5g
當歸 2片
枸杞 適量
紅棗 適量
姜 適量
鹽 適量
方法/步驟
準備好所有食材
姜去皮切塊，紅棗去核
水燒開后調中火，加入洗干凈的鴿子，然后再加入姜片、花旗參、當歸、紅棗，轉中小火慢煮
煮開十分鐘左右后，就倒入枸杞改小火慢燉
繼續燉約半個小時，然后加少許鹽調味就完成啦
撇不撇油隨意，看你喜歡 ， 我就喜歡喝老火湯 。
鴿子一只、花旗參六克、紅棗六到十顆、枸杞子十二片、生姜一小塊、食鹽適量、清水適量 。
【花旗參鴿子湯的制作過程】
1：所以的材料準備齊全，鴿子要新鮮現買現殺的那種，然后將鴿子里外清洗干凈之后，去掉鴿子頭以及腳指，將屁股去掉備用 。
2：紅棗用清水洗一遍，再將生姜切成姜片備用 。
3：先在鍋里面燒開水，將鴿子放進去過一遍水，鴿子煮到有血水出來之后就撈出來清洗干凈切成小塊備用水 。
4：這時候準備好燉湯的鍋，在里面倒入滿滿一鍋的清水，將紅棗、生姜以及鴿子放進去，紅棗放的不能夠太多，幾顆就夠了，太多會影響湯的鮮味 。
5：蓋上蓋子，先大火將水煮開之后再轉成小火慢慢的燉兩個小時左右 。
6：如果鴿子是很小很嫩的那種，只需要燉一個半小時左右就可以了，這時候將枸杞子全部放進去燉煮十分鐘左右就完成了 。
7：出鍋前加入適量的食鹽調味一下，完全就是一碗非常美味的鮮湯 。
燉的時間太短可能很多食材都不會入味 ， 特別是紅棗，所以大家可以將紅棗切開去掉核之后再放進去燉，這樣燉出來的湯鮮甜有味 ?；ㄆ靺⒌奈兜烙悬c苦，特別是放多了，所以大家要適量，燉湯的過程中不要在加入清水了，這樣容易沒味 。燉湯的時候能夠盡量用開水就用開水，而且湯也要一次性放夠 ， 不然燉煮的時候很容易出現火太大湯煮干的現象 。
【小貼士】
鴿子湯雖然好喝又滋補，但是喝多了很容易上火，所以大家要適量的少喝依稀餓，如果是發燒的人不可以喝，不然會更嚴重 。如果有高血壓或者是肥胖的人的話，也盡量不要喝，是在要喝可以將鴿子肉上的皮去掉，這樣能夠減少油脂的攝入 。
###其它資料參考###鴿子自己吃營養一點的話，盡可能殺鴿子的時候不要放血 。放血的鴿子肉質鮮白不放血的 ， 鴿子肉質比較鮮紅 。鴿子剁塊狀，花旗山五公分長左右五六根，加紅棗枸杞百合姜片少許料酒一起燉 。燉一個半小時左右調味即可 。
###其它資料參考###花旗參鴿子湯 ， 在秋冬多喝這個湯 ， 可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循環 ， 讓你秋冬也美美的 。民間有“一鴿勝九雞"的說法，鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效 。
主料
鴿子1只
輔料
枸杞適量紅棗一粒花旗參適量姜適量
做法 花旗參鴿子湯的做法
1.鴿子買的時候已經是處理好羽毛和內臟的，頭尾都不要，清洗干凈，切塊，備用 。
2.枸杞，紅棗，花旗參等配料洗干凈，紅棗去核，喜歡的可以多加幾粒，但是不宜過多，會影響鴿子的鮮味，花旗參也是要適量，加多了湯會有點苦 。
3.所有材料放到瓦煲里，加適量的水 。一個鴿子最適合是煲兩個人的分量，水放多了湯就不濃 。一般老火湯都要煲1-2個小時 。

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