雞湯里面放什么菜好吃？
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雞湯做香菇燉雞湯、竹蓀草雞湯、山藥雞湯煲比較好 。
一、香菇燉雞湯
1、干香菇用清水泡發，去除硬根；麻公雞半只剁成均勻小塊；生姜切成片，大蔥切成馬蹄片 ， 香菜洗干凈、切成段備用 。
2、鍋內燒水，把香菇開水放入鍋中焯燙30秒鐘 ， 去除上面的雜質和異味，然后倒出來沖洗干凈、瀝水備用；鍋內再燒水 ， 冷水放入雞塊 ， 淋入一點料酒去腥，煮出雞塊中的血水，開鍋后打去浮沫，大約煮兩分鐘把雞塊倒出來，用清水沖掉上面的血沫 。
3、熱鍋涼油倒入雞塊，中火煸炒2分鐘去除水氣，雞塊炒香以后倒入蔥段和姜片 ， 繼續翻炒出蔥姜的香味 。
4、然后把炒好的雞塊盛放在燒開的砂鍋里面 ， 大火煮至沸騰轉為小火燉煮50分鐘 。
5、50分鐘以后把香菇放進去，加入食鹽調底味，放入幾粒枸杞或者紅棗 ， 蓋上鍋蓋再燜5分鐘，讓香菇的鮮味融入到雞湯里面，喝的時候可以撒點香菜或者蔥花，更加鮮香清爽 。
二、竹蓀草雞湯
1、干竹蓀150克，放入清水中浸泡20分鐘，泡發以后切成段；草雞半只、剁成均勻小塊，洗凈表面血漬；再切點蔥蒜、姜片備用 。
2、鍋內燒水，把雞塊涼水下鍋汆煮出里面的血水，水燒開后撇去浮沫，焯水一分鐘左右撈出雞塊 ， 用清水沖洗、控水備用 。
3、鍋內燒水，放入雞塊，加入蔥段、姜片，大火燒開后加入竹蓀煮幾分鐘，然后一塊倒入煲湯鍋中，放入枸杞子，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，蓋上鍋蓋小火燜煮三十分鐘 。
4、三十分鐘以后鮮美的雞湯就煮好的，最后撒上一點蔥葉、美味即成 。
【雞湯和什么菜一起熬 好】三、山藥雞湯煲
1、半只麻雞、剁成小塊；一山藥去皮切成滾刀塊，泡在加了白醋的清水中，防止氧化變色；幾粒紅棗和枸杞用清水泡發；再切點蔥段、姜片備用 。
2、起鍋燒水，把雞塊冷水下鍋，放入一點料酒去腥，水開后煮2分鐘，雞塊變色以后倒出、清洗干凈控水備用 。
3、起鍋燒油 ， 油熱以后放入蔥姜煸香，倒入雞塊中火煸炒2分鐘，加點食鹽炒出雞塊中的水分，雞塊炒香微微變色后起鍋盛放在砂鍋里面 。
4、砂鍋中加入開水，轉小火燉煮40分鐘，然后將山藥、紅棗和枸杞倒入砂鍋中，再次煮到湯汁沸騰后轉為小火繼續燜煮5分鐘 ， 加入適量的雞精和胡椒粉，美味即成 。
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熬雞湯放不同的食材會有不同的功效 ， 不同的營養，具體有以下幾種：
1、板栗參雞湯：熬雞湯時加上板栗、胡蘿卜、西洋參和枸杞一起燉煮就可以有益氣血、養胃、補腎、健肝脾等功效 ， 冬天喝又暖身又營養；
2、山藥燉雞湯：主要食材就是老母雞、胡蘿卜以及山藥，此湯有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效 ， 所以此湯是適合頻繁小便、虛勞咳嗽、長期拉肚子以及遺精帶下和脾虛泄瀉的患者；
3、胡蘿卜玉米雞湯： 主要食材就是老母雞、胡蘿卜以及玉米，這道湯的功效就是健脾胃、活血脈、強筋骨等等，是一道營養又美味的簡單的家常菜；
4、紅棗燉雞湯：此湯就是在用三黃雞加上紅棗一起燉，具有滋陰益氣、美容的功效，所以女性朋友們可以多喝 。
老母雞還可以與當歸、黨參、黃芪等食材一起燉煮 ， 都有著不同的功效和營養，所以根據自己的情況來選擇不同的食材燉雞湯 。
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