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什么是三色細芽 銀絲水芽

生活百科綠茶

茶的制作方法有哪些？茶葉主要分為六大類：綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶，本文對六大茶類的基本制作工藝流程作簡單的介紹
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1、綠茶
01
鮮葉-殺青-揉捻（做形）-干燥
綠茶是以采摘鮮葉為原料，綠茶的制作流程主要包括殺青，揉捻，干燥三道工藝 。綠茶的最大的品質特點就是“三綠”,即葉綠，湯綠，葉底綠 。綠茶的花色
品種都很多，按照殺青方法的不同可以分為炒青綠茶和蒸青綠茶；按照干燥方法不同，又可以分為炒青綠茶，曬青綠茶以及烘青綠茶；按品質的不同又可以分為名優
綠茶和大宗綠茶 。綠茶又分為炒青、烘青、曬青、蒸青 。
2、黃茶
01
鮮葉-殺青-揉捻-悶黃-干燥
黃茶是我國特有的茶類，它的最主要特點是“黃湯黃葉” 。黃茶的分類按照采摘鮮葉的嫩度以及芽葉的大小可以分為三類，即黃芽茶 ， 黃小茶，黃大茶 。黃芽
茶的代表主要由君山銀針，蒙頂黃芽，霍山黃芽等；黃小茶的代表有北港毛尖 ， 鹿苑毛尖，平陽黃湯，蔚山白毛尖等；黃大茶的代表有霍山黃大茶，廣東大葉青燈 。
3、黑茶
01
【什么是三色細芽 銀絲水芽】鮮葉-殺青-揉捻-渥堆-干燥
黑茶是在六大茶類中原料最為粗老的，成茶色澤呈黑褐色或黝黑色，主要是因為堆積發酵時間較長造成的 。黑茶根據產區和制作工藝的不同，可以分為湖南黑茶，四川邊茶，湖北老青茶以及滇貴黑茶等 。
4、白茶
01
萎凋-干燥（新工藝白茶：萎凋-輕揉-干燥）
白茶是我國的主要茶類，是由宋代三色鮮芽，銀絲水芽演變而來的 。白茶的最大特點是“銀葉白湯” 。白茶按照茶樹品種與鮮葉采摘的不同可以分為芽茶和葉茶，芽茶主要有白亳銀針等 ， 葉茶主要有白牡丹，壽眉，貢眉等 。白茶分為白芽茶、白葉茶 。
5、烏龍茶（烏龍茶）
01
萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-干燥
青茶最初起源于福建?。?迄今為止已有一千多年的歷史了 。青茶最早可追索到宋代的北苑茶 。青茶是我國特色茶之一 ， 它綜合了綠茶和紅茶的特點，既有綠茶
的清香，同時又有紅茶的濃郁花香 。青茶的最大特點是沏泡后的葉底“綠葉紅鑲邊” 。清茶根據產地以及制作工藝的不同，可以分為閩北烏龍茶，閩南烏龍茶，廣東
烏龍茶以及臺灣烏龍茶 。
中國茶類劃分有多種方法，根據制造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類；
綠茶是以采摘鮮葉為原料，綠茶的制作流程主要包括殺青，揉捻，干燥三道工藝 。綠茶的最大的品質特點就是“三綠”,即葉綠，湯綠，葉底綠 。綠茶的花色品種都很多，按照殺青方法的不同可以分為炒青綠茶和蒸青綠茶；按照干燥方法不同，又可以分為炒青綠茶，曬青綠茶以及烘青綠茶；按品質的不同又可以分為名優綠茶和大宗綠茶 。綠茶又分為炒青、烘青、曬青、蒸青 。
白茶是我國的主要茶類，是由宋代三色鮮芽，銀絲水芽演變而來的 。白茶的最大特點是“銀葉白湯” 。白茶按照茶樹品種與鮮葉采摘的不同可以分為芽茶和葉茶，芽茶主要有白亳銀針等，葉茶主要有白牡丹，壽眉，貢眉等 。白茶分為白芽茶、白葉茶 。
黃茶是我國特有的茶類，它的最主要特點是“黃湯黃葉” 。黃茶的分類按照采摘鮮葉的嫩度以及芽葉的大小可以分為三類，即黃芽茶，黃小茶，黃大茶 。黃芽茶的代表主要由君山銀針，蒙頂黃芽，霍山黃芽等；黃小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平陽黃湯，蔚山白毛尖等；黃大茶的代表有霍山黃大茶，廣東大葉青燈 。

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