茶葉怎么泡好喝一點 _茶葉

怎么泡茶才好喝？？

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我記得最早是跟著爺爺一起喝茶，品茶的，當(dāng)時只覺得特別苦，沒有飲料好喝。長大之后，才懂得泡茶也是一品藝術(shù) 。苦中帶甜，其實就是品人的一生。好了，現(xiàn)在我來教一教大家怎么正確的泡茶
一、玻璃杯泡法
用玻璃杯泡茶最簡單，只需要準(zhǔn)備茶葉、水壺、裝廢水的水盂以及玻璃杯，如果沒有水盂可以用水盆或廢水桶代替。
首先溫杯，倒入1/4的熱水，拿起玻璃杯微側(cè)，然后輕輕旋轉(zhuǎn)杯身，讓熱水將玻璃杯內(nèi)壁浸濕，再倒入水盂中，既可提高杯溫，又可以清潔玻璃杯。
接著投茶，一般200ml左右的玻璃杯，投茶量在3g左右。
下一步醒茶，即搖香，倒入1/4的熱水使它沒過茶葉。輕輕搖晃杯身，讓茶葉被充分浸潤，這時候可以進行聞茶香。
最后注水，初學(xué)者不需要進行“鳳凰三點頭” ，直接拉高水線高沖就可以。注水至七分滿，這時可以欣賞茶葉在水中舒展的姿態(tài) ，等水溫稍降，就可以品茶了。
二、紫砂壺泡法
紫砂壺的器型有非常多種，一般200ml以下的小型壺單手操作，200ml以上的大型壺可以雙手操作。
準(zhǔn)備一把紫砂壺、一個可以儲水的壺承、公道杯、品茗杯以及茶葉
同樣地也需要先注水溫壺、公道杯、品茗杯。結(jié)束后投入茶葉，注水，出湯就可以了。
從以上二種泡茶流程可以看到，我們不管用什么茶具泡茶，在投茶前都要進行溫器。茶具使用前用熱水沖洗一遍不僅是出于對客人的禮貌，更是為了提高茶具的溫度，讓茶葉的香氣更容易散發(fā) 。

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隨著大家對健康的關(guān)注，喝茶也越來越受到歡迎。生活水平的提高，也使得許多人可以追求更好的茶。不過許多人都有這樣的困惑：明明是“很好”的茶，怎么泡出來也就那么回事呢？
這里，我們來深入地說說“泡茶”這件事。01
泡茶的實質(zhì)
茶葉在制作的過程中，有一個工序叫做揉捻，就是以機械力作用于茶青，按壓、揉搓，使葉片里的風(fēng)味物質(zhì)——如帶來苦、澀、鮮、甜、香的物質(zhì)——茶多酚、茶氨酸、咖啡因、果膠質(zhì)和茶多糖類，一部分被帶到了葉片表面，一部分保留在葉片中，這樣在泡茶時，先是葉片表面的可溶性物質(zhì)溶解在水里，繼而葉片里面的物質(zhì)移動到葉片表面，然后再溶解到水中，形成有一定黏稠度的、滋味豐富的茶湯。也就是說，泡茶，實際上是一個物質(zhì)溶解的過程，水為溶劑，可溶性的風(fēng)味物質(zhì)為溶質(zhì)，溶質(zhì)溶解的量，決定了茶湯的濃度；溶解的速度，影響了茶的耐泡度；各種物質(zhì)溶解得是否和諧，影響茶湯的適口性。
風(fēng)味物質(zhì)在水中的溶解量、溶解速度和平衡性，受多種因素的影響。如茶葉的老嫩、茶條完整還是細碎、揉捻的緊結(jié)還是疏松，以及水浸出物總量的多少。當(dāng)然也會受到水溫、放多少茶葉、浸泡時間、甚至泡茶容器的形狀等因素的影響，情況非常復(fù)雜，很難一言以蔽之。
以前，普通人家喝的茶葉，大多檔次不高，原料相對比較成熟甚至粗老，葉片不容易吸水下沉，葉片里的可溶性物質(zhì)少，且不容易溶解到水中，所以要多放茶葉，并且用剛燒開的沸水沖泡，才能泡出滋味。在那個物質(zhì)不甚豐富的年代，食物的濃度高就意味著好?。?
現(xiàn)在，制茶技術(shù)不斷精進，茶葉品種也很豐富，人們的茶葉消費意識和消費水平都提高了，各種檔次的茶葉都能喝到，很多優(yōu)質(zhì)茶葉，一味地多放茶開水泡，并不利于風(fēng)味的表達，茶湯濃強但協(xié)調(diào)不足。