1. 首頁 > 生活百科 > >

魔芋火鍋怎么做好吃嗎

生活百科魔芋

火鍋魔芋絲要煮多久才熟？

魔芋火鍋怎么做好吃嗎

文章插圖
魔芋絲遇到熱很快就熟，做火鍋用魔芋絲的話一般一分鐘就可以了 。在做魔芋的時候，是需要提前焯水備用的 。魔芋焯水的話，能夠使得煮魔芋絲的時候更快地熟透，也可以清理掉魔芋的臟污 。
魔芋絲除了做火鍋，炒菜也很好吃的 ， 下面來看看做法：
魔芋炒酸筍
主料：紅泡椒、酸筍、白魔芋；調料：花生油、白糖、醬油；
食材處理：紅泡椒、酸筍、魔芋分別切絲備用；紅泡椒、酸筍、魔芋一定要分別用清水清洗一下 。切成自己喜歡形狀就好，個人覺得切成絲熟得快也容易入味 。
烹調：1、大火熱鍋，下入花生油燒熱后，先下入紅泡椒絲滑炒出辣味；2、下入酸筍絲與紅泡椒絲快速翻炒均勻，撒入白糖翻炒 ， 中合酸筍的酸與紅泡椒的辣，炒出酸香味；紅泡椒、酸筍是這道菜的基本味道組成，如果不能吃太辣，建議紅泡椒不要炒太久 ， 時間過久會讓紅泡椒釋放大量的辣味 。白糖建議一定要加 ， 除了中和酸與辣之外，有提鮮的作用，增加口感復合度 。3 ， 紅泡椒絲與酸筍絲炒出酸香味后，沿鍋邊淋入醬油激出焦香，倒入魔芋絲快速翻炒均勻入味，充分熱透后有出現少量湯汁即可裝盤出鍋 。
魔芋火鍋怎么做好吃嗎

文章插圖
1、羊肉炒魔芋的用料：羊肉片200g、魔芋絲一盒、蔥、鹽、味精、孜然 。
2、魔芋絲清水洗凈，開水燙一下，晾干水備用！
3、熱鍋倒入油，蔥花爆鍋 。
4、倒入羊肉大火翻炒 ， 快熟時加入魔芋 。
5、最后加鹽 ， 味精，孜然，羊肉炒魔芋出鍋 。
###其它資料參考###做法1：辣炒魔芋
準備食材如下：魔芋豆腐300克 ， 豆瓣醬2克，小米椒5個，大蒜3瓣，鹽少許 ， 蔥1根
具體做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小塊，鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1、2分鐘，將鍋先燒熱 ， 倒入涼油，將蒜片，小米椒放入鍋中小火炒出香辣味，再放豆瓣醬炒出紅油 ， 倒入控干水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻，加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋 。
做法2：麻辣魔芋
準備食材如下：魔芋500克，油40克，鹽1茶匙 ， 生抽1湯匙，麻辣火鍋底料1湯匙 ， 香蔥3根，蠔油1湯匙
具體做法如下：魔芋放入鹽水中浸泡片刻，切成小方塊 ， 香蔥洗凈切蔥花，起鍋加水煮沸，放入魔芋焯水兩分鐘，撈起控干水份，起鍋加油燒熱，放入麻辣火鍋底料炒香，再放入魔芋煎炒一會，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油炒勻，倒入清水燒至入味，最后撒入蔥花，即可出鍋！
做法3：酸辣魔芋
準備食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1個，紅尖椒1個，生抽1湯匙 ， 香醋1湯匙，香油1湯匙，小黃瓜適量
具體做法如下：紅綠辣椒洗凈，切成小圓圈，魔芋豆腐在開水里滾煮3分鐘，撈起瀝干，放到湯盆，放入洗干凈的小黃瓜，放入紅綠青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋攪拌均勻即可！
###其它資料參考###魔芋一般持續煮15分鐘 。鍋內的水燒開后，將魔芋直接放入鍋內，15分鐘后燉5分鐘 。制得的魔芋豆仍含有大量堿性物質，需要用清水浸泡，撈出后保持干燥 。魔芋煮更有彈性 。
魔芋煮多久才熟
魔芋有著腸道清道夫的美稱，是一種營養非常豐富的食物 。魔芋可以做很多不同的美食，在使用魔芋時都需要先煮一定的時間 ， 一般煮的時間要根據魔芋中含有的水量來決定，含水量越多煮的時間就越長，煮出來的魔芋要有韌性，有彈性 。

相關經驗推薦