1. 首頁 > 生活百科 > >

煮羊肉要多久

羊肉生活百科

羊肉煮多久能熟？？煮30分鐘能熟 。
主料：帶骨羊肉700g、姜1塊、清水3000ml 。
輔料：鹽適量、青蒜葉適量 。
白燒羊肉（藏書羊肉）的做法
1、首先將羊肉泡水，泡出血水 ， 中間換幾次水 。如是冷凍的也是這樣直接泡水，自然就解凍了 。
2、將羊肉清洗干凈放入鍋中，用小火慢慢地炒，炒出血水 。
3、如血水多，直接倒掉 ， 血水少就用廚房紙擦干 。
4、炒到出油微黃，我炒的也稍微有點焦了 。
5、然后取一煮鍋放入炒好的羊肉，加清水大約3升，開大火煮開，這時你發現血污不是很多，不過還是有少量的，用小漏勺撇去 。徹底撇去污沫后改小火 ， 慢慢地煮2-3小時至肉酥爛、湯色乳白 。
6、最后開大火再煮5分鐘 ， 讓湯色更濃 。
7、盛入大碗，加鹽調味，撒些青蒜葉 。
8、成品 。
1、 羊肉切塊后用涼水洗泡去除血水 。
2、砂鍋內加水放羊肉 ， 中火燒開后，撇去浮沫 。
3、將蔥段、姜片、干山楂片、花椒、放鍋砂內，大火燒開，再改小火（文火）慢燉1—2個小時左右 。
4、起鍋前20分鐘，放入胡蘿卜和白蘿卜，再加入鹽（放早了，容易不軟，不鮮） 。
5、上桌前羊湯上撒上胡椒粉、香菜沫 ， 就大功告成 。
羊肉多久能熟 羊肉煮時需要先綽水再煮,一般也就是50-70分鐘就熟了 。高壓鍋就短一些，10幾分鐘 。當然，具體還得看大塊肉還是小塊肉，火候如何，羊肉品質如何等等 。
###其它資料參考###羊肉的話是比較嫩的，它不像牛肉那個肉絲那么粗 ， 所以說特別愛爛應該比牛肉愛熟 。所以說 。一般羊肉燉半個小時到30分鐘 ?；揪涂梢允樟?。你看是哪種肉 。就是如果不帶骨，不帶骨頭 ， 那種就是純羊肉的話 。就是羊肉片切成肉片那么在鍋里燉比如說粉絲羊肉那么有半個小時到40分鐘基本就熟了 ?？梢粤?。羊肉確實是最愛熟的要不涮火鍋的時候經常涮羊肉呢 。但如果你要是燉那種就是帶骨頭的那種羊肉比如說 。就是羊蝎子骨了 ?；蛘呤茄蚺帕说鹊冗@些的需要稍微再燉的時間長1點40分鐘到一小時也可以了 。你帶骨頭的羊肉她那個部位就是照其他部位 。不是那么愛line，所以稍微時間長一點就可以了 。最后祝愿大家吃好喝好生活愉快加油 。
###其它資料參考###您好，羊肉煮兩個小時左右的口感是比較軟爛的 。
若想要吃較為軟爛一點的羊肉，則需要延長燉羊肉的時間 ， 通常煮羊肉1小時即熟透，但要到軟爛的地步則需要2小時以上或用高壓鍋煮1小時才行 。另外為便于羊肉容易軟爛 ， 建議可以放一些山楂一起燉煮 。
山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，其中脂肪酶可促進脂肪分解 ， 山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，而羊肉的主要成分是蛋白質和脂肪，故放入山楂能加快脂肪和蛋白質的分解，用來燉羊肉也就能更快的燉爛，羊湯也能快速地做好 。
在燉煮羊肉之前也要注意羊肉的挑選 。
羊肉的挑選方法：
一看顏色 。綿羊肉肌肉呈暗紅色 ， 肉纖維細而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆 。山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪 ， 只在腹部有較多的脂肪，其肉有膻味
二看肉上未去凈的羊毛形狀 。綿羊肉毛卷曲 ， 山羊肉毛硬直
三看肋骨 。綿羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨寬而長 。
內蒙古的羊肉在全國范圍內的知名度很高 ， 還能簡化您的挑選步驟 。小肥羊肉業的阿牧特羊肉是錫林郭勒盟的羊肉，天然草飼無污染 ， 值得您的光臨 。希望我的回答能幫助到您 。

相關經驗推薦