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黃豆怎么做豆腐視頻

生活百科豆腐

怎樣做豆腐教程視頻？豆腐制作教程如下：
用料：干黃豆200克、水1000+1500克、醋50克、水50克 。
步驟：
1、黃豆提前一晚泡發 。
2、撈出黃豆放入料理機 。
3、加入1000克水打成豆汁 。
4、把打好的豆汁用紗布濾除豆渣 。
5、豆汁放入鍋里燒開 。
6、燒開后轉小火煮五分鐘，不要離人 。避免溢出 。燒開后關火，放涼兩分鐘 。
7、準備一個可以濾水的容器 ， 一會兒壓豆腐用 。
8、撈去表面的浮沫和表面凝固的豆皮 。
9、把50克水和50克醋按一比一的比例調好 。
10、舀一小勺醋水在豆漿中慢慢地推開 。重復做這個動作，慢慢的推 。
11、豆漿會慢慢形成豆花兒 。
12、把豆花兒倒入鋪好紗布的容器里 。濾水的容器下面放一個盆 。
13、全部倒入后把紗布的四角折好 。上面壓一盆水 。
14、壓40分鐘到一小時左右 。豆腐取出切塊 。
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豆腐是一種營養豐富又 歷史 悠久的食材，豆腐內含有人體必需的多種微量元素，還有豐富的優質蛋白，素有植物肉的美稱，我國是豆腐的發源地，他深受人們的喜愛，老少皆宜，平時大家吃豆腐的時候要不就是去超市購買 ， 要不就是去菜市場購買哦，也許有非常多的朋友吃了很多年的豆腐，卻不知道豆腐是怎么制作而成的，其實豆腐的制作是非常的簡單的，也許您并不知道，其實我們在家里就可以制作豆腐，簡單方便新手都能完成哦，在滿足大家好奇心的同時，接下來我就分享一款非常簡單的自制豆腐，大家跟著我的視頻一起來看看我是怎么制作的吧，
首先我們準備大半碗的黃豆將它淘洗干凈之后提前浸泡一個晚上
現在是春季，溫度并不高 ， 我們可以嘗試室內泡制，如果是在夏天的話，建議放到冰箱，我們將提前泡發好的黃豆用清水清洗幾遍之后，將它撈起濾干水分，
全部倒入清洗干凈的破壁機中，然后在破壁機里面倒入不要錢的山泉水，水和豆子的比例是1:5，我們將破壁機的蓋子蓋好之后 ， 然后啟動破壁機，我們可以選擇果蔬鍵，也可以選擇磨粉件，只要是能讓破壁機轉動將黃豆打碎的，我們都可以選擇，只要將泡發好的黃豆打的細膩一點點就可以啦，
趁這個時間我們在鍋上鋪上一層紗布這個時候我們的黃豆也打好了，把剛剛打好的豆漿全部倒在鋪上紗布的鍋中，
接下來我們提起紗布的4個角，把豆漿濾出來，我們要把這個豆渣留在紗布中，我們在制作豆腐的時候選擇紗布的話也是有要求的，要選擇那種網格比較大的紗布 ， 因為黃豆經過破壁機的打磨之后，會比較的細膩，如果使用的紗布比較密集的話 ， 豆漿的細小顆粒很容易將紗布堵塞，從而我們在過濾的時候就會非常的困難了，之后我們用兩只手來回用力揉搓紗布中的豆漿，將紗布中的豆漿慢慢的擠入鍋中，我們使用的力度也要均勻 ， 慢慢的一點點地將里面的豆漿全部擠出來，這樣就可以將豆渣全部留在紗布中
我們將豆漿全部過濾出來之后，這個豆渣用扔的我們可以直接將它來炒雞蛋，味道也是非常不錯的噢，或者是在豆渣里面加入一些面粉玉米粉，再加上一些蔬菜做成小餅也可以做成面膜，如果是在夏天我們的皮膚被陽光暴曬后，皮膚發紅有那種紅色的血絲 ， 我們就可以用豆渣來冷敷它，不僅可以緩解我們曬傷的皮膚 ， 還有美白肌膚的作用哦
我們將濾出來的豆漿撇去上面的浮沫之后，開大火將豆漿舉開一段時間之后，鍋中繼續出現大量的泡沫的話，其實這是一個假沸的狀態，我們繼續將鍋中的泡沫撇去，同時我們可以將火調小一點，繼續舉他個五六分鐘，一直保持液體的沸騰狀態 ， 才能把鍋中的豆漿完全煮好，煮熟之后的豆漿沒有豆腥味了 ， 它會散發一股濃烈的豆香味我們給他撇去浮沫取好之后 ， 給他扣蓋晾個2分鐘下來

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