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嫩豆腐的做法怎么做

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嫩豆腐的10種家常做法？

嫩豆腐的做法怎么做

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嫩豆腐的10種家常做法
嫩豆腐的10種家常做法，嫩豆腐是一種老少皆宜的美味食品，豆腐已經是成為了比較有名的食物了，很多人都喜歡吃這樣的食物，下面為大家分享嫩豆腐的10種家常做法 。
嫩豆腐的10種家常做法1香煎孜然豆腐
食材：
老豆腐1塊、雞蛋1個、玉米淀粉適量
做法：
【嫩豆腐的做法怎么做】 1：調醬汁：碗中加1勺蒜末+1勺孜然粒+1勺芝麻+1勺辣椒粉 ， 淋上熱油+1勺孜然粉+2勺生抽+2勺陳醋+1勺蠔油+1勺白糖+少許鹽，攪拌均勻備用
2：豆腐切小塊，裹上玉米淀粉，再沾上打散的雞蛋液，油熱下鍋煎至兩面金黃
3：再淋入調好的醬汁，拌勻后撒上蔥花即可
肉末豆腐
食材
肉末100克、內脂豆腐1盒、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺鹽、1勺淀粉、大蒜2瓣、半勺胡椒粉、半碗清水、玉米油適量
做法
1：醬汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺鹽、1勺淀粉、半碗清水攪拌均勻備用.
2：肉末加1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉 ， 攪拌均勻腌制10分鐘.
3：鍋中熱油，大蒜炒香，肉末入鍋中煸炒出油，倒入豆腐和調醬汁 ， 慢慢晃動鍋，讓豆腐和肉末煮入味.
香煎脆皮豆腐
食材
豆腐一塊，小米辣2個，蒜末蔥花
調料汁做法：生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺 ， 鹽少許 ， 淀粉1勺，清水半碗混合均勻
1：豆腐切厚片，放入油鍋中煎至兩面金黃色取出
2：鍋中放入加入蒜末翻炒出香味 ， 加入豆腐翻炒幾下，加入調料汁翻炒至濃稠，撒小米辣和蔥花即可
紅燒脆皮豆腐
食材:
老豆腐一塊、雞蛋一個、玉米淀粉小半碗、
做法:
1：先調醬汁:碗中加入兩勺生抽一勺淀粉一小勺白糖一勺蠔油半勺老抽拌勻備用
2：豆腐切塊，雞蛋打散，豆腐先裹上一層淀粉再裹雞蛋液 。
3：鍋中倒油 ， 放豆腐煎至兩面焦黃 ， 倒入醬汁，煮至濃稠收汁，撒上蔥花即可
蒜香煎豆腐
食材準備
老豆腐1塊、蒜末、蔥花
1先調醬汁：2勺生抽1勺陳醋1勺老抽1勺蠔油半勺白糖少許鹽1勺淀粉半碗清水攪拌均勻備用
2：豆腐切厚片，分別撒上淀粉，蘸滿蛋液；油熱放鍋中煎兩面金黃
3：再放蒜末翻炒淋入醬汁，煮至湯汁濃稠 ， 撒蔥花即可
糖醋脆皮豆腐
食材：
豆腐500g ， 玉米淀粉適量
做法：
1：調醬汁：碗中加入2勺生抽，2勺陳醋，1勺白糖，2勺番茄醬，1勺淀粉，少許鹽，半碗清水拌勻
2：豆腐切小塊，裹滿淀粉，鍋中放油加熱，放豆腐煎至兩面金黃盛出
3：倒入醬汁煮開，放入豆腐翻炒均勻，煮至湯汁濃稠，撒上芝麻即可
魚香豆腐
食材：
豆腐1塊、胡蘿卜、青椒、黑木耳、蔥、蒜、生抽2勺、老抽1勺、陳醋2勺、白糖半勺、鹽少許、淀粉1勺
做法：
1：胡蘿卜、青椒、黑木耳洗凈切成絲、豆腐洗凈切丁，水開下豆腐，加少許鹽焯水撈出備用
2：調料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺陳醋、半勺白糖、少許鹽、1勺淀粉，倒入適量清水攪拌均勻
3：鍋中倒入適量油，炒香蔥蒜，放入胡蘿卜絲、青椒絲、黑木耳絲炒軟，倒入豆腐，淋上料汁，翻炒均勻，煮至湯汁濃稠即可
醬汁豆腐炒蛋
食材：豆腐150g，雞蛋2個，生蔥兩根，小米辣兩根，蒜末適量，花生油適量，蠔油一勺，生抽一勺，鹽一匙羹，白糖少許，豆瓣醬一勺，淀粉水半碗 。

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