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麻辣燙燙菜用什么鍋

生活百科麻辣燙

煮麻辣燙那種長方形的鍋叫什么名字？？叫電炒鍋 。它既可以用來炒菜，亦可進行煎、炸操作，煲湯、燉肉的功夫也不錯，雖然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清潔及可以自由調節溫度等諸多優點仍使之大有取代傳統炒鍋之勢 。
如能幫到您 ， 請采納 。謝謝
麻辣燙是起源于川渝地區的傳統特色小吃 ， 麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來 。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食 。麻辣燙的吃法不同于中餐菜 ， 不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中 。麻辣燙的制作其實并不復雜 ， 最重要的就是一個步驟炒料，料炒好了鍋底才能更香，成色更好，再配以上好的藥材提香，能達到事半功倍的成效 ， 紅紅的湯料讓人看到后口水欲滴，勾發強烈的食欲！而真正提升口味的關鍵點則在油碟的配制上，麻辣燙的特色就在于此 ， 光是油碟就要十多種材料調配，口感以咸香為主 。很多城市做火鍋式的麻辣燙都改變了麻辣燙原來的面目，更別提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以讓人吃后回味無窮，會有下次再吃的想法！
###其它資料參考###麻辣燙店投資可大可??，小到忌wЭ櫬蟮郊竿蚩槎伎梢緣模丶醋約旱牟屏?。開個麻辣燙店需要投資多少?至于開店需要用到的設備及物件在這里大體講一下，讓學員自己心里有個大體的定位 。
1、門頭簡單裝修加燈箱加店內粉刷：小吃店不求高檔，但求衛生，一般也就花個800-1000元左右，這兩樣就足夠了.
2、普通放菜架子和冰柜，架子可以去買個二手的，然后回來自己刷一下漆，也可以找個地方給訂做 。兩個就可以了，加起來有5米左右就夠了，如果是新的400元足夠了，如果是二手花費要少些 。開個麻辣燙店需要投資多少?至于冰柜最好買新的，如果買2手貨出現問題等到人修好那你一冰柜菜在夏天準臭，那可至少幾百元??，哪头乎r首約喝ニ惆?。如果是夏天就要買2個冰柜，冬天買一個就可以了 ， 你可以買那種半保鮮半冷藏的冰柜 。300多立升2000元左右 ， 也可以買小點的，有幾百塊的 。
3、煤氣罐，灶頭 ， 管子等，煤氣罐不用花錢買，和煤氣供應商商量好只用他家煤氣他就免費借我罐用，但有缺陷那就是罐內經常有氣渣 。灶頭不要怕花錢 ， 看似便宜的東西質量不好不說還費氣，想省錢就要買好灶頭，買灶頭時一定要細心檢測灶頭和皮管的連接口螺紋深不深，太淺就隱含安全問題，如果皮管滑落就會出現安全問題 ， 這個一定要注意，有200塊足夠了 。
4、桌子椅子：這個建議買2手貨，買回來自己粉刷一下就可以了，和新的一樣用 ， 小本生意能省一定要省，不要死要面子最后弄得流動資金有問題那就不好辦了，10張桌子和椅子有700元就可以 。
5、第一次進的配料以及原材料：準備1000元差不多 。
6、流動資金：準備1000元差不多 ， 像那些辦證啥的能拖就拖 ， 這也要因地方而宜，開個麻辣燙店需要投資多少?有的城市沒衛生證和營業執照是不能開店的，有些地方 ， 先斬后奏，有的開店3個月后才有該方面工作人員來找你 。
【麻辣燙燙菜用什么鍋】7、勺子1把、菜刀1把、辣油盆1個、水桶2個、大料桶1個、洗菜盆3個、醋壺10個，辣椒碟、麻汁碟10個、料碟10個、筷籠子10個、小勺子20個、蒜泥碟10個、碗30個、共約300元 。

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