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面粉炸香芋怎么做好吃

生活百科芋頭

面粉炸香芋的做法大全圖解？

面粉炸香芋怎么做好吃

文章插圖
香芋 一兩顆
面粉 適量
鴨蛋 十個左右
鹽 適量
油 適量
方法/步驟
香芋皮都切起來清洗干凈 ， 然后切成一片一片的（不能切太薄或太厚），灑上適量的鹽 。
拿個比較大干凈的盆，倒入適量的面粉，打入鴨蛋，再先放少量的水進去，然后攪拌在一起，至于水不夠可以在放點 。（記住水太多的話，香芋不怎么沾的起面粉，那樣就要在加面粉了哦）
把鍋洗干凈熱干 ， 放入大量的油，開小火，等火到七八熱的時候 ， 用筷子夾起香芋全身沾滿面粉放入油里，這樣弄十個左右的香芋進去 。
最后小火慢慢煮 ， 等炸至金黃色就可以用笊籬撈起來 。

面粉炸香芋怎么做好吃

文章插圖
【面粉炸香芋怎么做好吃】用料
主料：荔浦芋1個、雞蛋1個、面粉50克、淀粉50克
輔料：水適量、鹽3茶匙、糖半調羹、五香粉2茶匙、雞精1茶匙
油炸香芋片的做法具體做法操作步驟如下：
1.面粉，雞蛋，加適量水調一下面糊 。（芋頭去皮切半厘米厚片淡鹽水浸泡十幾分鐘左右）
2.加入鹽 ， 糖，五香粉，雞精 。靜置十分鐘 。面糊稍稠 。。以能掛住芋頭片為止 。
3.處理好的芋頭片均勻沾上面糊 。
4.油鍋，小火，七成油溫時，下入芋頭片 。待定型凝固，翻面 。兩面金黃，芋頭熟透時撈出 。
烹飪技巧：五香粉也可換成十三香 。油炸時需小火，不確定熟透時，可用一根筷子扎一下 。輕易扎透即可 。

###其它資料參考###四季甘霞色,料理更出色!這是一個新的嘗試,將芋頭切成條狀,用火鍋肉片包起來.再沾面粉+蛋液+面包粉,下去炸,真的很美味.統一四季醬油與番茄醬來做搭配,沾上炸物,真是美味.
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食材清單
芋頭
1/3個
面粉
半碗
面包粉
半碗
火鍋肉片
2/3盒
蔥
一支
糖
一大匙
油
一碗
番茄醬
一大匙
白醋
1/2大匙
蛋
一個
統一四季醬油
2/3大匙
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烹飪步驟 共5步
1
準備材料,包含一瓶統一四季醬油.這次試做沾醬的,所以不用腌肉,直接將火鍋肉片,包起芋頭切成0.5cmx0.5cm的條狀.
2
將芋頭卷,先沾左邊的面粉,再沾蛋液,再沾右邊的面包粉.
3
將油燒熱,下去炸.
4
調一碗[沾醬],包含2/3大匙的統一四季醬油.
5
淋上后,就是好吃的芋頭肉卷.
###其它資料參考###炸芋頭的做法如下：
1、芋頭切片備用 。
2、面粉和水拌成糊糊，加入適量鹽調味 。
3、把芋頭片放在糊糊里打個滾，讓其均勻地沾上面糊 。
4、把沾好面糊的芋頭片放入油鍋，低溫炸熟 。
5、撈出瀝干油 。
6、根據自己的喜歡，沾上辣椒醬或者沙拉醬就可以吃了哦 。
形態特征：
濕生草本 。塊莖通常卵形，常生多數小球莖，均富含淀粉，葉2-3枚或更多 。葉柄長于葉片，長20-90厘米，綠色，葉片卵狀，長20-50厘米，先端短尖或短漸尖 ， 側脈4對，斜伸達葉緣 ， 后裂片渾圓，合生長度達1/2-1/3 。
彎缺較鈍，深3-5厘米，基脈相交成30度角，外側脈2-3，內側1-2條，不顯 ?；ㄐ虮紊逃谌~柄 。
多頭芋：
母芋分蘗群生，子芋甚少 ， 臺灣山地栽培的狗蹄芋；廣西宜山的狗爪芋皆屬此類 。特征：植株矮，一株生多數葉叢，其下生多數母芋，結合成一塊；粉質 ， 味如栗子 。

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