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丸子放久怎么辦( 五 )

生活百科肉丸


擴展資料、
肉丸保存的注意事項、
包完的肉丸不宜堆放 ， 會造成表皮的粘連，可以用淀粉隔離 。但更好的辦法則是將其放入冰箱的冷凍室（結冰層） 。
帶肥肉的豬肉在高溫的蒸煮下會變成豬油并包含在肉丸內部，因為芋頭的滑滑的特性，內部油水不會滲漏出來，在內部通過高溫使陷料充滿了鮮香的特點 。因此根本不會感覺到油膩 。
但因為五花肉不一定都能化為肥油，因此采用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者對肥肉的`厭惡之情 。
肉丸子放冰箱是冷凍還是冷藏、
肉丸子放入冷凍室不容易變壞，商場大多也是冷凍室存放，但是這樣的丸子由于溫度低和冰的影響，口感會差一些的，建議是年前幾天做好丸子，放入冷藏室，如果很早就做完了丸子的話 ， 為了以防萬一 ， 就放入冷凍 。
如果是沒有馬上要吃，那就得放冷凍，如果隔天這樣就吃，放冷藏就好了 。
如果熟那種真空包裝的生的肉丸子就放冷凍，因為正宗的汕頭牛肉丸買來后還需要煮熟才能吃，無法直接食用，固與生肉保存同個道理，要冷凍，若煮熟過可放冷鮮，建議一兩天內解決掉，不可放久而變質
肉丸子的儲存方法2肉丸子怎么保存
方法一、
將肉丸包裝清理干凈 ， 如果沒有包裝可以放入保鮮盒；將包裝好的肉丸放入冰箱冷凍室，保持-18℃的條件；如果肉丸已經放了一段時間了，可以將肉丸加熱后再保存 。時間請盡量不超過三天為好 。
方法二、
手工做好后，家庭來說有兩種保存方法，一種是蒸熟之后，陰乾，夏天在常溫下可以保存3天左右 ， 冬天可以保存15天左右 。另一種方法，蒸熟之后放冷然后包裝速凍 。在零下18度以下可以保存一年左右 。如果有條件可以抽真空保存 。時間更長 ， 風味保留更佳 。
速凍丸子怎么保存
存放誤區一、只要沒過保質期就能吃 。仔細看速凍食品的包裝，以速凍餃子為例 ， 一般在零下18℃下可以保存3個月 。然而，這絕不意味著它真能保質3個月 。不難發現，超市的冰柜往往是敞開的 ， 人們翻來翻去 ， 溫度不可能一直保持零下18℃ 。家中普通冰箱的冷凍室，有的甚至只有零下8℃左右 。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放時，很多維生素的損失比在0℃至4℃還要快 。
存放誤區二、買回家后不及時放入冰箱 。速凍食品在買回家的路上，環境溫度很高，雖然產品沒有完全融化，但溫度也會隨之升高，影響品質 。所以，超市購物時，應該把速凍食品安排在最后 。尤其在夏季，最好用存放冰淇淋的袋子裝 。到家后，立刻把速凍食品放入冰箱的冷凍室，盡量減少它們在常溫中暴露的時間 。
肉丸吃不完怎么辦
可以把肉丸做菜吃，這樣就吃得比較快了，可以做成辣椒爆炒火鍋丸子，又好吃又好做，整個菜做下來不超過15分鐘即可完成，流程如下、
1、首先要將辣椒洗凈，大蒜子剝皮，洗干凈待用 。
2、然后將洗干凈的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用 。
3、接下來就是各種下火鍋的丸子上場了，魚豆腐、千層豆腐、蝦丸和蟹棒以及QQ腸這些丸子拿來炒菜的話不會太膩 ， 而且鹽味適中 。
4、開大火燒一鍋開水 ， 然后將火鍋丸子倒入開水中煮2-3分鐘 ， 然后將開水煮過的丸子撈起，切成任意形狀（切開是為了更好的入味） 。
5、正式開炒了，開火架鍋，將鍋燒熱之后倒入適量油，然后倒入步驟2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分鐘，爆炒過程中加入適量鹽和生抽 。

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