香干燜五花肉怎么做？材料
材料：五花肉、豆干、蒜頭
調料：糖、鹽、生抽、老抽、生粉、麻油、調酒、南乳各少許 ， 八角1至2粒，清水一大杯
做法
1、將蒜頭拍扁待用，然后將五花肉切塊，用調料腌半小時以上
2、先用油熱鍋，然后將拍扁的蒜頭爆香，加上腌好的五花肉兜炒，待炒出香味之后就將豆干加上，最后加入清水，（注意水要蓋過肉面）燜大約半小時左右，如果想肉質松軟一點的話可以再燜久一點，這個可以自己掌握，等汁煮成茨狀的時候就可以上碟了 。
主料：五花肉500克，香干100克 。
輔料：鹽適量 。
客家菜干燜豬肉的做法：
1、 把五花肉放鍋里爆香，炒至出油 。
2、 把切好的菜干放下去翻炒，加適量鹽 。
3、 盛到盆里放小火燉十分鐘，記得攪拌一下避免燒焦 。
4、 盛出鍋即可食用 。
###其它資料參考###五花肉燒香干的做法竅門：
食品用料
主料
150g五花肉 200g香干
配料
35g青椒 20g芹菜 15g蒜瓣 2g鹽 1ml醬油 3ml蠔油 10ml米酒 1g胡椒粉 35g紅椒
制作步驟：
1、 青紅椒分別頂刀切 。
2、 芹菜切寸段 。
3、 蒜瓣切碎 。
4、 香干均勻切粗條 。
5、 五花肉切片 。
6、 鍋中燒油（平時炒菜的一半就可以了）至八成熱時倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂 。
7、 烹入米酒 ， 加鹽、醬油、蠔油翻炒均勻出鍋待用。
8、 洗鍋重新熱油，加鹽將香干煎炒到金黃 。
9、 加醬油、蠔油、青紅椒炒勻 。
10、 倒入五花肉炒勻，加少量清水略煮入味 。
11、 放芹菜、胡椒粉翻炒均勻出鍋 。
五花肉燒香干是一道美食 ， 制作原料主要有五花肉、香干、青椒、芹菜、蒜瓣、鹽、醬油、蠔油、米酒、胡椒粉、紅椒 。
###其它資料參考###主料
豆角干
1把
五花肉
1條
輔料
生抽
適量
老抽
適量
冰糖
適量
料酒
適量
油
適量
姜
2片
步驟
1.豆角干提前一晚用水泡軟 。
2.泡好的豆角瀝干水份切成長段備用 。五花肉洗凈切成大塊 ， 姜去皮切片備用 。
3.鍋內放入一點點的油，燒熱，加入姜片爆香 。
4.再放入五花肉爆至微金黃 。
5.加入一勺料酒 。
6.再加入生抽 。
7.加入老抽 。
8.放入適量的冰糖 。
9.再加入豆角干翻炒均勻 。
10.再加入四湯勺料酒和沒過肉塊的水 。
11.將材料移進高壓鍋里 。
12.壓20分鐘至肉塊軟爛 。
13.將壓好的材料重新倒回到鍋內 。
14.中火燒至湯汁濃稠，這期間可以試一下味道 ， 然后按需求調入適量的糖或生抽來調整適合自己的口味 。
15.取出裝盤即可食用 。
小貼士
1、五花肉買三分瘦，七分肥的好吃，肥肉煮到入口即化，小濤最喜歡 。
2、要是不用高壓鍋的，就要加大水量，小火燉煮不少于40分鐘 。
3、最后回鍋的時候 ， 可以適當的調點咸甜度呢，濤媽就有這樣的習慣哦 。
###其它資料參考### 菜干燜五花肉是一道家常菜，菜干燜五花肉怎么做呢？下面是我整理的菜干燜五花肉的做法，大家快來嘗試吧！
菜干燜五花肉的做法
1. 姜、蒜切小待用
2. 五花肉切塊放入燙水焯水（也可以先焯水再切塊）
3. 菜干泡水洗凈后切碎
4. 鍋中倒入油 ， 下入姜、蒜炒香
5. 倒入五花肉翻炒下
6. 淋入醬油繼續翻炒
