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毛蟹怎么燒簡單又好吃

生活百科螃蟹

毛蟹怎么煮好吃又簡單？

毛蟹怎么燒簡單又好吃

文章插圖
準備材料：螃蟹1000克、生姜幾片、食鹽1勺
1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：
2、然后生姜切片，如下圖所示：
3、生姜片放入裝螃蟹的鍋中再撒上一勺鹽，如下圖所示：
4、之后就可以蓋上蓋子大火煮 ， 如下圖所示：
5、當水完全沸騰后，轉中小火繼續煮5分鐘 ， 如下圖所示：
6、最后瀝水裝盤即可食用了
毛蟹怎么燒簡單又好吃

文章插圖
一、毛蟹的做法：香辣蟹
毛蟹的做法
香辣味是一種永不過時的味道 ， 辣味將香味點燃，四射開來，擋都擋不住 。
蔥姜蒜適量，花椒，辣醬
海鮮醬，黃酒，雞精 ， 醬油 ， 白酒
河蟹4只，干辣椒適量
1、將河蟹放入容器中，倒入100ml白酒，蓋蓋燜半小時左右，2、將蟹取出刷洗干凈，然后斬成兩半 ， 蟹封口處涂上淀粉3、放入油鍋中小火炸定型4、炒鍋放油 ， 放入花椒炒香 ， 然后倒入蔥姜蒜和干紅椒炒香6、接著放入蒜蓉和辣醬 ， 加海鮮醬 ， 黃酒 ， 雞精，醬油炒勻7、然后倒入螃蟹，炒勻，使之裹上湯汁，即可出鍋 。
小貼士
用白酒燜醉蟹 ， 不僅清洗時不夾手 ， 還有濃香的酒味在里面 。
二、毛蟹的做法：清蒸毛蟹
毛蟹的做法
又到了清淡口味的時間，清蒸的口味淡雅，保留了蟹原本的味道，適合追求食物本味的朋友 。
食材準備
螃蟹1000克 ， 料酒適量，姜適量 。
方法步驟
1、將螃蟹用刷子清洗干凈，將蟹綁好
2、鍋中加入清水，加入料酒，螃蟹放入蒸籠上，撒上姜絲
3、隔水蒸大火5分鐘，小火10分鐘
4、出鍋后，用姜做蘸碟即可 。
小貼士
蟹性寒，搭配姜一起吃能夠緩解，另外胃寒的朋友要少吃 。
三、毛蟹的做法：年糕毛蟹
毛蟹的做法
這年糕有著年年高的寓意，不過畢竟是糯米diy/ target=_blank class=infotextkey>制作，吃多了不易消化，一定要適量 。
食材準備
毛蟹3只 ， 年糕適量，蔥姜適量，醬油，老抽，砂糖 ， 白胡椒，香醋 ， 生粉 。
方法步驟
1、將毛蟹洗凈后切成兩半待用
2、炒鍋中放入少許油，下入生粉煎一下 ， 然后盛出待用
3、鍋留底油，放入姜末煸炒，然后下入毛蟹，烹入料酒，醬油，老抽，加入白糖 ， 水和醋
4、蓋鍋中火燒5分鐘，然后放入年糕小火燒8分鐘，收汁即可出鍋 。
四、毛蟹的做法：蔥姜炒蟹
蔥姜爆炒，已經有很多種食材都是用的這種方法制作，毛蟹當然也可以 。
食材準備
毛蟹，姜片，蔥蒜 ， 料酒，淀粉，鹽，辣椒適量 。
方法步驟
1、將螃蟹用刷子刷洗干凈，然后去掉腮 ， 斬成塊
2、蟹沾上淀粉，然后入油鍋炸定型，撈出瀝油待用
3、炒鍋余油 ， 放入姜蒜和蔥白 ， 辣椒爆香，然后下入螃蟹翻炒
4、接著放入適量的鹽和料酒炒勻，加入少量的水和蔥段收汁，撒上蔥花即可 。
小貼士
螃蟹炸的時候過一下就即可 ， 不能炸太久 。
###其它資料參考###毛蟹做法一，
油醬毛蟹
材料
毛蟹500克，凈毛豆25克，蔥15克 ， 姜10克，料酒10克，醬油15克，精鹽1克 ， 白糖15克 ， 面粉20克，濕淀粉10克，鮮湯300克，豬油60克 。

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